把白菜干煸着做竟然这么好吃，做完把我自己

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干煸白菜是一款家常菜品，制作原料主要有白菜等。

干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。

干煸白菜

食材：

白菜1个、色拉油适量、食盐2克、葱适量、姜3片、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒几只

步骤：

1.原材料：选取大白菜的尾部白菜叶一个；

2.手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段；

3.油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油；

4.油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶；

5.油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花；

6.再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用；

7.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分；

8.锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜干辣椒爆香；

9.10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。

作者：素心馋猫，一个半吊子美食达人，对于吃有个人的偏爱。爱生活，爱美食，吃，喝，玩，乐，瞎写是我生命中最重要的事儿。

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