律泰养生食疗养生常识日常生活中吃南

南瓜中所含有的维生素A极为丰富，对提高身体的抵抗力固然重要，但在烹调时如果煮得过甜，反而会造成高血压或肥胖，应加注意。医学认为：南瓜能补中益气，适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用;患者脚气、*疸以及气滞阻之病者忌食。

　　南瓜的营养成分 　　每克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核*素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜的作用与功效 　　1、解*： 　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌*素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解*作用; 　　2、保护胃粘膜、帮助消化： 　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化; 　　3、防治糖尿病、降低血糖： 　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 　　4、消除致癌物质： 　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;