涨知识百菜不如白菜，冬吃白菜好处多

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这两天可能是上海人最艰难的日子，出了太阳刮大风，没下雪还能分分钟冻成冰花，再不把稳就上了天！但是能扛下，勇敢摆脱床之封印还能来上班的人，小迪不得不赞好样的!

这冷就冷吧，蔬菜却眼见着都蹭蹭的涨价，蔬菜价堪比肉价，还有吃的起的蔬菜吗？当然有，大白菜!大白菜是我们冬季吃的最多的一种蔬菜，这不仅是因为它是过冬菜，而且是真真的好吃又便宜！不过今天我们讨论的不是白菜便宜，而是它是真的物超所值，营养价值相当丰富，是难得的保健菜！那么一棵大白菜究竟有什么奇效呢？1防血栓大白菜，在上海叫*芽菜。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可降低血浆胆固醇水平、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。2养五脏俗话说“白菜萝卜保平安”，大白菜被誉为“菜中 ”。元代食疗专著《饮膳正要》记载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒*”。中医理论解释白菜味甘性平，可以养五脏，让人心情平和。具有养胃生津、消食下气、除烦解渴、利尿通便、清热解*的功效，对于人体多个系统功能均有调节作用，胃脘不适、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。3防肿瘤美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素能帮助分解与乳腺癌发病有关的雌激素。4止咳嗽冬季的大白菜水分很足、凉爽清甜，把白菜底部最硬的帮子切片煮水代茶饮，对于冬季肺有伏热导致的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也同样适用。5抗过敏大白菜还有独特的清热解*作用。有些女性在使用了化妆品之后，皮肤出现红疹伴瘙痒等过敏反应。对于这些早期症状，有一个简单的办法，就是用大白菜捣烂敷患处，可以很快减轻不适感，达到消炎止痒的目的。同时常吃大白菜，也可以起到很好的护肤和养颜效果。除此之外，白菜味道鲜美，脆嫩多汁，吃法也多样。可炒、可煮、凉拌、腌制、做馅等。也可与肉、粉丝、豆腐一起合烹成可口的家常菜。还能与鱼、冬菇、火腿、海米、栗子等五道加工成各类风味菜，甚至民间还流传过“白菜宴”，正所谓“百菜不如白菜”，冬多吃白菜好处多啊！ 天气如此寒冷，小迪推荐一道白菜炖冻豆腐，经典搭配、简单调味，今天下班后炖上一锅，好好给自己驱个寒暖个胃！







































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