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摇东网络

 

猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

猪肉+菊花

同食严重会导致死亡

猪肉+田螺

二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃

猪肉+茶

同食易产生便秘

猪肉+百合

同食会引起中*

猪肉+鸭梨

伤肾脏

鲫鱼+猪肉

二者起生化反应,不利于健康

乌梅+猪肉

同食会引起中*,可以用地浆水治疗。

杏仁+猪肉

同食会引起肚子痛。

甘草+猪肉

同食会引起中*,可以用绿豆治疗。

猪肉+牛肉

《本草纲目》记载:“猪肉合牛肉食生虫。”《金匮要略》云:“牛肉共猪肉食作寸白虫。”《饮膳正要》曰:“猪肉不可与牛肉同食。”猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温,味甘,具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒,一补中健脾,一滋腻碍消化,其性味和功效有所抵触,故不宜同食。

猪肉+驴马肉

《金匮要略》记载:“驴马肉合猪肉食之成霍乱。”并对此作以解释:“诸肉杂食,恐难消化,乱于肠胃,故成霍乱。”《日化诸家本草》云:“马肉只堪煮食,余食难消。”即除煮食外,其他烹调方法如炒、熘等,皆难以消化。驴肉性味甘凉,马肉性苦冷,皆均属凉性。而猪肉肥腻,若共食,有碍于消化吸收,易致腹泻,不利于健康。

猪肉+羊肝

《金匮要略》云:“肉共羊肝和食之,令人心闷。”《饮膳正要》亦云:“羊肝不可与猪肉同食。”陶宏景曰:“羊肝合猪肉及梅子小豆食伤人心。”羊肝气味苦寒,补肝,明目,治肝风虚热;猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物性味来看,二者不宜配伍,否则可导致气滞胸闷。此外,羊肉带有膻味,与猪肉共同烹炒,会产生怪味,影响烹饪效果。

猪肉+豆类

《金匮要略》云:“食大豆屑,忌瞰猪肉。”《食疗本草》说:“大豆*屑,忌猪肉。小儿不得与炒豆食之,否则壅气致死。”《饮膳正要》云:“大豆*不可与猪肉同食。”两者不宜同食,与大豆含有的特殊成分有关: ,豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的,可与蛋白质和矿物质元素形成复合物,降低二者的利用效率。第二,多酚是豆类的抗营养因素之一,它与蛋白质起作用,影响蛋白质的可溶性,降低蛋白质的消化吸收和利用率。第三,豆类 中含有醛糖酸残基,可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等生成螯合物

猪肉+香菜

《饮膳正要》:“猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。”韩矜曰:“凡肉有补,唯猪肉无补。”芫荽又名香菜,可去腥膻气味,其性辛温发散,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,所以二者配食,对身体有损无益。

猪肉+虾

《饮膳正要》:“虾不可与猪肉同食,损精。”元朝朱震亨亦云:“猪肉补气,世俗以为补阴,误矣!唯补阳尔;今之虚损者,不在阳而在阴,以肉补阴是以火济水,盖肉性入胃,便作湿热。”淡水虾(如青虾),性味甘温,功能补肾壮阳,通乳;海虾,性味甘咸温,可温肾壮阳、兴奋性机能。而猪肉助湿热而动火,如将二者相配食用,则会耗人阴精,导致阴虚火旺,不利于身体健康。

猪肉+泡菜

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐中,经过 发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。

猪肉+萝卜

猪肉键脾润肌肤。萝卜具有键胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能,还能使人的头发有光泽。适宜于胃满肚胀、食积不消、饮酒过量、便秘、癌症等人食用。

猪肉+蘑菇

蘑菇富含易于人体吸收的蛋白质,各种 酸、维生素等,具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,适用于热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。

猪肉+芋头

芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用,对保健和预防糖尿病有较好的作用。

竹笋+猪肉

竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。

枸杞+猪肉

此搭配有清热解*、靓肤的功效。

豆苗+猪肉

猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗含钙质、维生素B、C和胡萝卜素,是豌豆的嫩芽,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

白菜+猪肉

白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的 。猪肉为常吃的滋补佳肴,有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。

动物肝脏

动物身体内的器官。

辣椒+动物肝脏

辣椒富含维生素C,动物肝脏富含铜、铁等离子。这些离子极易使维生素C氧化,降低了辣椒营养价值。

大枣+动物肝脏

大枣富含维生素C,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子,可使食物中活性维生素C氧化为氢抗坏血酸,从而失去维生素C原有的价值。所以,大枣不宜与动物肝脏同时食用。

樱桃+动物肝脏

樱桃富含维生素C,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子。这些离子可使活性维生素C氧化为氢抗坏血酸,从而失去维生素C原有的价值。因此,两者不宜同时食用。

猕猴桃+动物肝脏

猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

柑橘+动物肝脏

柑橘含有丰富的维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用,铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化,从而失去原有营养价值。

荔枝+动物肝脏

动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使荔枝中的维生素C氧化,使二者的营养价值均降低。

萝卜+动物肝脏

萝卜含维生素C较高,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将两者同食,则动物肝脏中的铜、铁离子极易使萝卜中的维生素C氧化,使萝卜的营养价值降低。

芫荽+动物肝脏

芫荽(又称香菜)含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与维生素C含量高的芫荽同时食用,铜、铁等离子极易使芫荽中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

狗肉

狗肉,又叫“香肉”或“地羊”,有 肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满。

狗肉+茶

产生便秘,代谢产生的有*物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康

狗肉+姜

同食会腹痛

狗肉+绿豆

同食会胀破肚皮

鳝鱼+狗肉

二者同食,温热助火作用更强,不利于常人

狗肉+狗肾

同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。

狗肉+葱

狗肉为人们喜爱的肉食之一,其中狗肉煲甚是闻名。而且,多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料。其实,这很不恰当。狗肉性热,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻衄症状的人更应特别注意。

狗肉+大蒜

李时珍在《本草纲目》记载:“狗肉同蒜食,损人。”香港的《食物相克中*图解》中也明确指出:狗肉与大蒜相克。大蒜辛温,有小*,具有温中、下气、杀菌、消谷之功效。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫 酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,味咸、甘、酸,有小*,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效。因此,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是火热阳盛之人更应当忌食。

狗肉+鲤鱼

《金匮要略》:“鲤鱼不可合犬肉食之。”《饮膳正要》:“鲤鱼不可与犬肉同食。”鲤鱼性味甘平,利水下气。除了含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分以外,还有十几种游离 酸及组织蛋白酶。狗肉性热,味咸、甘、酸,有小*。除了含有蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素Bl、维生素B2、维生素PP等营养成分以外,还含有激素、酶等生物活性物质。因此,二者的性味及营养功能不同,不宜共食,更不宜同烹,以避免发生极为复杂生化反应,产生一些有害物质,不利于健康。

狗血

为犬科动物狗的血,动物形态详狗肉条。治虚劳吐血;疔疮恶肿,瘑疮。

狗血+泥鳅

酸咸性温,阴虚火盛这忌食。

狗肾

狗肾(PenisetTestisCanis),别名:*狗肾、广狗肾、狗鞭,狗宝,本品为次常用中药,原名牡狗阴茎,《神农本草经》列为下品。

鸡肉+狗肾

会引起痢疾

狗肉+狗肾

同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。

鹿肉

鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。

鹿肉+鱼虾

癌病患者不宜同食。

鹿肉+蒲白

《金匮要略》云:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。”蒲,又名香蒲,生长与池泽之中,春天的时候发芽生长,其茎白嫩并可以食用,可以作羹,亦可蒸食,味道十分鲜美。蒲白性寒,味甘,具有去燥热、利小便,止消渴之功效,可治口中糜烂,乃凉性之物;鹿肉甘温,从食物药性来看,二者的性味、功效有所不合,一般不宜同食。

鹿肉+野鸡

《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”野鸡肉酸而微寒。《日华本草》曰:“雉性平,微*,秋冬益,春夏*,有痢人不可食。”李时珍曰:“春夏不可食者,为其食虫蚊,有*也。”鹿肉甘温补阳,与野鸡的食物药性相克。另外,二者同食后会产生某些生化反应,对健康不利。

鹿肉+鲇鱼

陶宏景曰:“鲇鱼不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康,甚至会影响到周围神经系统,以致筋甲缩。

马肉

马肉,肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。

马肉+木耳

同食易得霍乱。

马肉+姜

孟诜云:“马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食,会引起咳嗽。姜的性味辛温,具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解*之功效;马肉性辛冷,能清热解*,通经活络,温经壮阳,养筋利尿。一辛温解表,一除热下气,二者性味相反,功用亦不协同,故二者不宜共食。

马肉+苍耳

苍耳又名卷耳,《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒,有小*,忌猪肉,马肉、米泔。故二者不宜同食。另外,苍耳含有鼠李糖苷,这种成分具有*性作用,其茎叶均含有对神经肌肉有*的物质,中*者会出现全身乏力、头晕、呕吐、恶心、腹痛、呼吸困难、烦躁、脉缓等症状,严重者出现*疸、昏迷或广泛性出血,甚至危及生命。

马肉+仓米

唐朝孟诜的《食疗本草》中记载:“马肉不可与仓米同食,必卒得恶疾,十有九死。”《饮膳正要》:“马肉不可与仓米同食。”仓米指仓库久储的大米,中药学谓之“陈仓米”,尤指久储之粳米,很容易已被*曲霉菌污染,产生*曲霉素*素,*性较强,可引起急慢性中*,既损害肝脏,并可致癌。陈粳米性凉,马肉性冷。故二者不可同食,“久食必致恶疾”。

驴肉

驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

驴肉+金针蘑

同食会引起心痛,严重会致命

骡肉

骡性顽劣,肉不益人,孕妇食之难产。

骡肉+金针蘑

同食会引起心痛,严重会致命。

骆驼肉

骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。

葡萄+骆驼肉

同食会生热病。

马肉

马肉,肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。

马肉+木耳

同食易得霍乱。

马肉+姜

孟诜云:“马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食,会引起咳嗽。姜的性味辛温,具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解*之功效;马肉性辛冷,能清热解*,通经活络,温经壮阳,养筋利尿。一辛温解表,一除热下气,二者性味相反,功用亦不协同,故二者不宜共食。

马肉+苍耳

苍耳又名卷耳,《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒,有小*,忌猪肉,马肉、米泔。故二者不宜同食。另外,苍耳含有鼠李糖苷,这种成分具有*性作用,其茎叶均含有对神经肌肉有*的物质,中*者会出现全身乏力、头晕、呕吐、恶心、腹痛、呼吸困难、烦躁、脉缓等症状,严重者出现*疸、昏迷或广泛性出血,甚至危及生命。

马肉+仓米

唐朝孟诜的《食疗本草》中记载:“马肉不可与仓米同食,必卒得恶疾,十有九死。”《饮膳正要》:“马肉不可与仓米同食。”仓米指仓库久储的大米,中药学谓之“陈仓米”,尤指久储之粳米,很容易已被*曲霉菌污染,产生*曲霉素*素,*性较强,可引起急慢性中*,既损害肝脏,并可致癌。陈粳米性凉,马肉性冷。故二者不可同食,“久食必致恶疾”。

牛肝

牛科动物*牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解*的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。各种菜系都有牛肝的做法。

牛肝+鲇鱼

可产生不良的生化反应,有害于人体

牛肝+鳗

可产生不良的生化反应

牛肝+含维生素C食物

维生素C是一种己糖衍生物,具有很强的还原性,很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有重金属离子如Cu2+、Fe2+等存在时,极易被氧化分解。牛肝中含铜、铁等离子丰富,所以极易使蔬菜、水果中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能,减弱原有的营养价值。

牛肉

牛肉是肉类食品之一,中国人均消费量仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美。

牛肉+橄榄

同食会引起身体不适

田螺+牛肉

不易消化,会引起腹胀

鲶鱼+牛肉

同食会引起中*

韭菜+牛肉

同食容易中*

白酒+牛肉

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

牛肉+红塘

同食会引起腹胀。

牛肉+栗子

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

猪肉+牛肉

《本草纲目》记载:“猪肉合牛肉食生虫。”《金匮要略》云:“牛肉共猪肉食作寸白虫。”《饮膳正要》曰:“猪肉不可与牛肉同食。”猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温,味甘,具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒,一补中健脾,一滋腻碍消化,其性味和功效有所抵触,故不宜同食。

土豆+牛肉

牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

牛肉+芋头

可以防治食欲不振及便秘;蛋白质则防止皮肤老化。

牛肉+芹菜

牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。[美食中国]

牛肉+葱

牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类,具有去*消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效,对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痛跌打者有疗效。

牛肉+白萝卜+洋葱

白萝卜富含多种维生素,有清热解*、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。洋葱具有驱风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。

牛肉+陈皮

吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。

牛肉+鸡蛋

不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

青蛙

蛙体型较苗条,多善于游泳。颈部不明显,无肋骨。前肢的尺骨与桡骨愈合,后肢的胫骨与腓骨愈合,因此爪不能灵活转动,但四肢肌肉发达。

茶+青蛙

食则死亡,无法解救。

羊肚

羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

红豆+羊肚

同食会引起中*,可以用鸡屎白治疗。

羊肚+梅子

《饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用,可助热生火,对健康不利。

羊肚+小豆

《饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”小豆一般指赤小豆,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、维生素PP、钙、铁、磷等营养成分。另外,还含有皂素,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热*,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

羊肝

羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

羊肝+红豆

同食会引起中*

羊肝+含维生素C食物

羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富,这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,从而失去了维生素C原有的功能。

羊肝+辣椒

《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食,伤人五脏。最损小儿,合苦笱食,病青盲,妊妇食之,令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了应有的营养价值。

羊肝+竹笋

《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝富含维生素A,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。竹笋内存在一些生物活性物质,与羊肝同炒时,可产生一些有害于机体的物质,或破坏其中原有的营养素如维生素A,失去了应有的营养价值。另外,对于竹笋的食用,《本草纲目》引述赞宁云:“煮之宜久,生必损人”。久煮是为了破坏其中的某些生物活性物质,如酶类。

猪肉+羊肝

《金匮要略》云:“肉共羊肝和食之,令人心闷。”《饮膳正要》亦云:“羊肝不可与猪肉同食。”陶宏景曰:“羊肝合猪肉及梅子小豆食伤人心。”羊肝气味苦寒,补肝,明目,治肝风虚热;猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物性味来看,二者不宜配伍,否则可导致气滞胸闷。此外,羊肉带有膻味,与猪肉共同烹炒,会产生怪味,影响烹饪效果。

羊肉

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面*肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用。

羊肉+栗子

二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐

羊肉+半夏

同食影响营养成份吸收

南瓜+羊肉

两补同时,令人肠胃气壅

茶+羊肉

容易发生便秘

羊肉+醋

羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、 及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。

梅干菜+羊肉

同食回引起胸闷。

羊肉+竹笋

同食会引起中*,可以用地浆水治疗。

羊肉+豆酱

《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传:“猪不吃姜,羊不吃酱。”豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、 酸、钙、磷、铁等营养成分,性味咸寒,具有解除热*之功效。羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期共食会影响身体健康,甚者引发痼疾。

羊肉+梨

若两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等症。

羊肉+荞麦面

孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风,令人头眩,作面和猪羊肉热食不过八九顿,即患热风,须眉脱落,还生亦稀。”荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品,功能恰好与荞麦相反,而且两者皆可引发动风。长久共食后,易使人患热风症,甚者须眉脱落。

羊肉+乳酪

《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪营养价值高,容易消化。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。

羊肉+鱼烩

《饮膳正要》:“羊肉不可与鱼烩、酪同食。”鱼烩是生鱼刽切而成。羊肉与生鱼烩不宜同食,主要有几个方面的原因: ,羊肉本身为大热之品,而鱼烩配以姜、羹、蒜、醋等都是辛热之品,二者相配,易助热生火。第二,羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼烩系生鱼刽切而成,其酶未失活性,二者同食会产生复杂的变化,容易产生不良反应,不利于健康。第三,羊肉有较浓的膻味,鱼烩带有浓厚的腥味,二味混合产生一种令人厌恶的怪味。第四,吃生鱼肉,人体容易感染寄生虫,影响身体健康。

羊肉+香菜

羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

生姜+羊肉

羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同时还可治腹痛、胃寒。

鸡蛋+羊肉

不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。

猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解*的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

猪肝+富含维生素C的食物

引起不良生理效应,面部产生色素沉着

猪肝+番茄、辣椒

猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

猪肝+荞麦

同食会影响消化

猪肝+雀肉

同食会消化不良,还会引起中*

猪肝+豆芽

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值

西红柿+猪肝

猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能

鲫鱼+猪肝

同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。

山楂+猪肝

山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。

猪肝+菜花

菜花含有大量 , 中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

猪肝+鹌鹑

《本草纲目》:“猪肝合鹌鹑食生面墨。”黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症,其原因甚多,如肝病、内分泌病中的铜代谢障碍、铁质潴留,酶缺陷、维生素A、维生素C、维生素PP缺乏等等。猪肝与鹌鹑肉混合烹调,其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的化学反应(酶加热到一定温度后失活),干扰微量元素(如铁、铜)的代谢,影响某些酶的形成与激活,或破坏一些必需的维生素,产生一些不利于人体健康的物质,引起不良的生理效应,产生色素沉着。

猪肝+野鸡

《饮膳正要》记载:“野鸡不可与猪肝同食。”野鸡味酸微寒,能补中益气,止泄痢,除消渴;猪肝性温,味甘苦,它们性味有温寒之别。如二者同煮食,将不利于身体健康,甚至引起不良的生理效应。

猪肝+白菜

白菜清热,猪肝补血,两者配合一起十分调和滋润。

菠菜+猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。

赞赏

长按







































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