白菜半碗面,做法简单,好吃
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小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜软饼
食材准备:
小白菜克,面粉半碗,蒜3瓣,生抽1勺,香油少许,精盐适量,油适量
做法步骤:
(1)绿色的小白菜择好洗净;
(2)入开水锅烫软后捞出沥水;
(3)切碎,放到一个大碗里,加一把面粉,用筷子调成很软的菜面糊,这个糊要软但不能是流动状态。不用加水,用小白菜自身的水分足矣;
(4)平底锅放少许油,用勺子舀一小勺面糊,压平压薄,小火煎。整个过程不用直接用手;
(5)两面煎熟即可,可以把蒜切成末,加少许盐、生抽、香油和清水,调成料汁儿。蘸着吃。
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