白菜做饺子馅时,需要焯水吗其实很多人搞错

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白菜是一种一年4季都有的蔬菜，它的价格非常的便宜，人人都是吃得起的，而在农村有很多的家庭也都自己种的有白菜，吃起来更加的方便，尤其是对于北方人来说，到了秋季以后，吃白菜的次数会逐渐的增加，因为到了天冷之后能吃到的新鲜蔬菜种类也是很少，而有一些蔬菜的价格也是很昂贵的，所以萝卜白菜就成了这场生活中经常会吃的蔬菜。白菜的吃法非常的多，凉拌炒着吃都是很美味的，你有吃过用白菜做馅儿的饺子吗？白菜猪肉馅的饺子吃起来也是鲜美多汁，让人非常的喜欢，但有很多人在用白菜做饺子馅时，对其中的一个工序非常的纠结，那就是，白菜做饺子馅时，白菜需要焯水吗？其实很多人搞错，爱吃面食的要收藏。对于有厨房经验的人来说，都知道白菜是一种很容易出水的蔬菜，不管是炒制还是用来做饺子馅，总是会遇到白菜出水的情况，一旦出水包饺子就容易破皮，也会导致饺子没味道，为了避免这个问题，有的人也会选择先将白菜进行焯水，然后再挤出白菜中的水分，这样用来拌饺子馅儿就不易出水了，但你有想过没有？焯过水的白菜味道真好吃吗，营养还在吗？先将白菜进行焯水，然后再拌饺子馅，这样不仅会影响白菜的口感，也会让白菜中的营养流失掉，其实想要白菜不出水，只需要多加一步就可以了，将白菜叶清洗干净之后沥干水分，剁碎放入干净的盆里，先不要加入盐，因为盐有杀水的作用，很容易会让白菜出水的，我们一定要先加入油，油能锁住白菜中的水分，放入油之后搅拌均匀，让白菜先裹上一层油，这样就不易出水了。白菜处理好了之后，我们来准备五花肉，将五花肉洗净擦干水分之后剁成肉馅，然后放入油，盐，蚝油，一点酱油搅拌均匀，白菜和肉都拌好后搅拌在一起，这样白菜肉馅就做好了，包成的饺子吃着鲜美多汁，也避免了出水这个难题。

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