百吃不厌的家常菜做法之白菜

　

白菜

白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无*，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*之功效。

话说，百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

下面为大家推荐几种白菜的素食做法：

素炒大白菜

食材：大白菜1颗、葱适量、盐适量、蒜适量、葱

做法：

1、大白菜择好，用水泡30分钟左右；

2、蒜切末，葱切小段；

3、大白菜洗净晾干，切丝，梗跟叶分开放置；

4、锅内放油爆香蒜末，倒入大白菜梗先炒；

5、再倒入大白菜叶翻炒，调入盐，油，葱翻炒匀即可。

醋溜白菜片

食材：白菜小半颗、红椒5粒、盐少许、十三香少许、陈醋小半勺、酱油一小平勺

做法：

1、白菜洗净，片片儿，红椒洗净备用；

2、锅内倒入油，油热了以后放入十三香爆锅，再放入白菜翻炒；

3、加入适量的盐和一点点酱油，再将红椒放入锅中，一同翻炒；

4、炒差不多两三分钟， 用陈醋烹，随即便可关火。

耗油香菇白菜

食材：香菇、白菜、耗油两大勺、盐少许

做法：

1、香菇去蒂，洗净切块，白菜洗净切成块；

2、葱切成葱花，蒜切末；

3、锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香；

4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀；

5、加两大勺耗油炒匀， 加少许盐调味出锅即可。

白菜炖香菇

食材：白菜半颗、香菇6个

做法：

1、白菜洗净；

2、香菇洗净再泡发，泡发香菇水留用；

3、炖锅或电饭锅放入白菜和香菇用泡发香菇的水炖煮即可。

土豆白菜汤

食材：土豆、白菜

做法：

1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；

2、取白菜头，手撕成片；

3、起油锅，油热后，小火煸炒至微*；

4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；

5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；

6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；

7、调入适量盐和味精，出锅即可。

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