最惊艳的饺子制作大全
五彩饺子
好吃好看的彩色水饺， 手工制作，用各种蔬菜汁调制成不同的色彩，让传统的水饺增加一些不同色彩，五彩缤纷，万紫千红，营养更丰富，让不喜欢吃菜的小朋友会多食欲大增。
颜色：小白菜汁、胡萝卜汁、火龙果皮汁、各种水果蔬菜汁
翡翠白菜饺子这种饺子最近风靡朋友圈，今天就回家给孩子包吧！绿绿的饺子，新颖别致又营养美味。
▽菠莱水和面
▽清水活面
▽菠莱面擀成片，白面搓成条。
▽菠莱面将白面条包紧。
▽切去多余面片
▽切开
▽按压
▽擀片
▽包饺子
▽白莱饺子边上的皮擀薄一些
▽白菜大丰收！
同样的方法，我们还能创造出五颜六色的彩色饺子。
紫色饺子把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。
橙色饺子取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可。
红色饺子
把胡萝卜去皮，切薄片，放少许水，煮开后用小火焖煮，直到煮烂后捣成泥，和面即可。
将以上这些面和好，就有一堆彩色的面团啦，做出来的饺子应该是这个样子的：
彩虹饺子以上介绍的都是单色纯色的饺子做法，你还嫌不够好玩吗？那就给你最给力的彩虹色饺子吧！
▽先按上文所说的方法，把几种纯色的面团都和好：
▽把每一个颜色的面团都搓成圆棒型，然后把所有圆棒面团并在一起，再搓成圆棒型，一个个切开后，就变成了这样。
▽把小面团擀好，就变成了这样的“八卦图”面皮：
▽等把饺子包完后，就变成了这样：
▽煮熟后，彩虹色饺子就能上桌咯！
创意饺子包法
最传统的包饺子方法是以下几种：
大肚子包法
两手拇指与食指夹住两侧面皮，用力捏紧。两手向中间挤压，挤出饺子的大肚子来。
麦穗包法用拇指和食指先捏一个褶皱，然后右边一个、左边一个，直到饺子末端，将其捏牢即可。
褶皱包法先对折包起，掐住中间包。向左打折包饺子，向左打完折之后，再向右打折。
下面给大家再介绍几种 的饺子包法，学起来吧， 值得！
蝴蝶饺子
▽面粉和成面团，揉光揉匀，擀成圆皮
▽将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷
▽把面皮翻过来，放入馅心
▽将馅心包起来，把两条直边捏起来
▽没翻卷的面皮做成眼睛
▽捏出翅膀的花纹
▽把两只翅膀翻过来
▽漂亮的蝴蝶饺子就做好了
牡丹饺子
▽面粉和成面团，揉光揉匀，擀成圆皮
▽放入馅心
▽均分五点向中心捏在一起，把相邻的两边再相粘结
▽在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣
▽把熟蛋*碾碎，放入花瓣中作点缀
▽做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
青菜饺子▽面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团
▽青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
▽把面团搓条，擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
▽用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
▽把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
翅膀饺子
▽馅料的做法同上
▽把面皮翻过来，放入馅心
▽将馅心包起来，把两条直边捏起来
▽没翻卷的面皮做成眼睛
▽捏出翅膀的花纹
▽把两只翅膀翻过来
做饺子的秘诀
包饺子可是个技术活，怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？面多了？馅多了？今天教你怎么做！从做到吃，无师自通！
1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！
每克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2、冷水面团口感好！
面和水比例为2:1，也就是克面粉用克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透， 中间揉几次，揉完了再醒。
3、自剁肉馅简便方法！
将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
4、煮饺子要加盐！
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
5、肉馅里要不要打水？
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
6、饺子馅多了怎么办？
1)肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
2)素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。
7、饺子皮多了怎么办？
擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~
8、饺子包多了怎么办？
冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就成了速冻饺子，随吃随煮。
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