农技冬季白菜贮藏技术详解

　 大白菜的贮藏可以说是白菜栽培周期中，很重要的一个环节，贮藏做好了，白菜质量高，全年供货无压力；做的不好，则会严重影响白菜的销售！所以今天小编就给大家好好讲讲，怎么做好白菜贮藏。大白菜收获以后，选择向阳背风的地方，把地面平整好，适当喷洒些水，然后把大白菜挨个竖码好，再用塑料膜覆盖好，并用能增温保温的玉米秸或稻草压好，白天晴好将塑料膜掀开让白菜散散水气，然后再封好。这样储存白菜省时省工，白菜不易腐烂，还可使菜心增重。根据各地实际情况可以选择堆藏、沟藏、窖藏或冷库贮藏等不同方式。通过贮藏、保鲜可以达到一季生产栽培，长期按需供应市场的要求。1堆藏华北地区南部以及长江中下游地区适宜选择堆藏。此法是在露地或棚内，把大白菜倾斜地堆放成两行，其底部两行相距1m左右，向上堆码时要逐层向中间收缩， 用一棵菜把这两行合在一起形成尖顶状。其高度1.2~1.5m。中间所留的空隙有利于通风和降温。堆码时每层菜棵之间还可以叉放一些细架杆起支撑作用，使菜垛稳固。在菜垛的外部应覆盖苇帘或蒲席，两端悬挂草包片。通过开合两端的草片调节菜垛内部的温湿度。在堆藏期间，当外界气温降低时，应及时加盖防寒设施；当气温升高时，夜间可把顶层的菜棵掀开，以利通风散热。在华北南部地区，初冬时期采用短期堆藏方式，可以供应冬季及早春市场的需求。采用堆藏法须勤倒菜。一般每过3~4d(天)要倒动1次。这种方式的特点是简便、易行，但费工、损耗大，适于短期贮藏。2沟藏沟藏又称埋藏，也是一种简便易行的贮藏方式。应注意做到以下几点：埋藏沟要预先挖好、充分晾晒使之干燥。整修好的菜棵根朝下直立码放到埋藏沟内，每层菜棵之间用干草或菜叶隔开，入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温；每次覆土的厚度应以覆土层不致冻透为度，到翌年初春地温回升以后即应结束贮藏。3窖藏窖藏是一种较为经济的贮藏方式。在我国北方地区广为采用。菜窖可分为棚窖和通风贮藏窖两种。棚窖一般长20~50m、宽2.5~3.0m、高2m；每隔2~3m留一个通风口，可以每年临时搭建。通风贮藏窖属于 性建筑。每间窖的容积比棚窖稍大一些。由于通风窖内设有隔热保温层，又有较理想的通风系统，适合在大白菜的集中产地采用。适时把经过晾晒、整修好的菜棵运入窖内，码成1.5m高、1~2棵菜宽的条形垛。菜垛之间保留一定的距离，以便通风和操作。管理人员可以通过开关天窗或气孔通风换气。还可以增设风机，采用强制通风的手段排除过量的呼吸热和内源 。贮藏期间应经常翻倒菜棵，及时清除*梆、烂叶或病棵。窖藏大白菜大致可以分成3个不同的时期，应分别进行调控管理：①前期：从入贮到大雪或冬至，即11~12月。此时外界气温和窖内温度都较高，菜棵的新陈代谢比较旺盛，应通过大量通风以及勤倒菜等措施来降温散热。②中期：从冬至到立春，即12月下旬~翌年2月上旬。此期的气温 ，窖内菜棵的呼吸强度也变弱，应通过关闭通风孔道或适当控制通风量等措施作好防冻工作。每次倒菜相隔的时间也可相应延长一些。③后期：立春后，即2月中旬以后，外界气温逐渐变暖。随着菜棵的逐渐衰老，其抗热和抗病能力也逐渐减弱，管理工作应以防热、防腐为主。窖内宜保持适度的低温和高湿。如调控得当，一般可以贮藏到第二年的3、4月再上市。4冷库贮藏采用冷库贮藏可以更有效地控制贮藏环境，但同时也提高了贮藏成本。冷库贮藏为了提高利用效率多采取装筐、码垛的方法。入库应分批进行，以免库温骤然升高而影响贮藏质量。筐、垛之间要预留空隙，以便于查看，每隔20d(天)左右倒菜1次。此法通过机械输送冷空气来调控库温，可长期贮藏、陆续上市，直到第二年的5、6月。其优点是贮藏效果佳，操作简便。互动留言板小编回答薯块在贮藏期间要求的适宜温度为10～15℃，低于9℃则易受冷害，高于15℃则呼吸作用旺盛，大量消耗养分和水分，温度高于16℃时薯块易发芽和有利病害蔓延。贮藏适宜的相对湿度应在85%～90%。在薯块贮藏期间要根据天气变化，注意薯窖内的温湿度控制，薯块入窖初期，尤其是前20天内，以通风、降温、散湿为主，防止高温、高湿造成黑斑病、软腐病侵染蔓延，形成“烧窖”，而降温的具体方法推荐以多通风的方式进行降温，如果有条件的农友，也不妨在地窖中配置空调等控温设备，进行降温，效果 。中期（入窖30到来年立春前）以保温防寒为主，防止冷害发生；后期（立春至出窖前）加强通风换气，随时注意天气变化，保持窖内温度在12℃左右，相对湿度不低于85%。注意在贮藏期间，如果因病害而造成薯块的部分腐烂，切忌倒窖，因倒窖易对未病薯块形成创伤，有利病菌侵入，加重病害蔓延。

参考资料《红薯的安全贮藏技术》康明辉小编回答1、莴笋开裂原因有很多，例如在我们种植过程中，莴笋全田开裂与种植品种、适用大量未腐熟发酵的有机肥、温度不适宜、氮肥过多、土壤板结、盐渍化、热性粪便有机肥、以及硼、钙肥缺失等等，从温度方面上说，高温季节播种裂茎较多。从灌溉角度上说，浇水过晚裂茎较重，重茬连作也会带来莴笋开裂。2、莴笋开裂，常常是由于天气原因或管理不当导致的。莴笋接近采收期时，嫩茎基部表皮已经硬化，这时遇到降雨或浇水过多，会容易使嫩茎基部产生纵向裂口。在雨水较多的春莴笋栽培中，裂口处由于病原菌的繁殖与蔓延，容易引起软腐病和菌核病的发生，从而使茎秆变黑变褐。3、秋莴笋如果遇前期干旱长势不好，后期突遇降水或人为地大量浇水也易导致开裂莴笋茎部裂开以后，根治的措施比较困难。要防止茎秆裂开，在发棵的时候，尽量不浇水，或者少浇水，多用有机肥做基肥，在接近采收期控制浇水，遇到降雨及时采收。农人农技有什么资讯

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