炒大白菜时,直接下锅就废了,学会3个

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现在这个时节正是是白菜最好的季节，炒好的白菜又脆又嫩，特别的下饭，而且还便宜，几毛钱一斤，特别的耐储存，一次性我们可以买好多，在东北大多数人都是用白菜来腌制酸菜，吃起来特别的酸爽下饭，但一般人们都喜欢炒白菜吃，但很多人炒出来的白菜都特别的软，吃起来一点都没有脆爽的感觉。今天就给大家分享一下正确的炒大白菜的方法，很多人在炒大白菜的时候，都是切一切就放到锅中炒了，其实这方法是错误的，炒大白菜时，直接下锅就“废”了，少了这一步，难怪白菜不脆嫩，这一步就会是要把白菜放到锅中焯水，要是不焯水，炒好的大白菜就会蔫儿了吧唧，吃起来一点都不脆，时间在一分钟就可以了，白菜在切的时候，要把菜叶和菜梆分开切，这样吃起来口感会更好，这是炒白菜的第1个诀窍。第2个诀窍就是炒制时要用的油，炒好水的白菜我们就可以放到锅中炒了，但我要告诉大家的事，最好是用猪肉进行翻炒，猪油会让白菜更香。第3个诀窍就在作料上，在翻炒大白菜的时候要用的大火进行爆炒，简单的翻炒一下我们就可以下葱姜蒜，干辣椒等作料，快速的翻炒2分钟左右，放入食盐，还有白醋，白醋是很重要的作料，是一定要放的，白醋可以让白醋更加的脆爽。这就是要给大家分享的炒大白菜的3个诀窍，我们在炒的时候还要注意不要把白菜叶子炒老了，不然会很难吃的，有喜欢吃炒大白菜的小伙伴不妨试试吧，记得炒大白菜时，直接下锅就“废”了，学会3个小诀窍，白菜又脆又嫩！

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