天冷最爱的炖菜,3样食材搭配,无油少盐炖

天冷最爱的炖菜，3样食材搭配，无油少盐炖一锅，营养好吃不上火！

冬天的白菜最可口，搭配这两样炖一锅，鲜美又营养，全家都爱吃！

小寒时节已过，天气更加的寒冷，对于在外奔波劳累的人来说，回到家里就喜欢吃上一口热乎乎的饭菜，这也许就是大部分人最简单的愿望了。

现在的生活水平都提高了不少，大鱼大肉都是很平常的，不似父母辈那个年代，一年到头只能吃几餐，或者只有逢年过节才能沾一点荤腥。现在的我们，都担心营养过剩，所以都不敢吃的太好；就比如我们家，孩子爸跟我差不多要进入中青年了，外加一个正长身体的小学生，做三餐不仅要考虑到孩子的营养需求，还得考虑我们的健康，不能一直荤菜吃不停。

尤其是冬天，户外运动量减少了，加上我们都是伏案工作，一天8小时几乎都坐着没怎么动，所以饭菜的搭配真的很重要。我下厨的情况下，尽可能会多样化，多种食材煮成一锅，有荤有素的，有孩子喜欢的，也有我们喜欢的菜。天冷的冬天，适合做炖菜的食材很多，用砂锅炖上一锅，一家三口围着饭桌坐一圈，边吃边聊天，可惬意了。

今天推荐的一道砂锅菜，是我们每周都必吃的美食，2素1荤搭配炖一锅，热乎乎端上桌，营养美味又简单易做，百吃不腻。这一锅的食材，分别是腐竹，大白菜和香香的肉圆子。俗话说：萝卜白菜保平安。冬天的大白菜，清脆可口营养高，炖菜，炒食皆美味；腐竹是豆制品中的精品，韧性好口感强，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，具有清热润肺，补钙，补充能量等作用；肉圆子，是猪肉剁成泥后先汆烫成型再油炸而成，Q弹肉香，一餐吃一，两颗，营养够了也不会觉得油腻。

这一锅大白菜腐竹肉圆煲，没有放一滴油，盐的用量也很少，炖煮过程中全靠肉圆子，腐竹释放的油汁，所以很清淡，滋补不上火，很符合冬天食用。天冷最爱的炖菜，3样食材搭配，无油少盐炖一锅，营养好吃不上火；冬天的白菜最可口，搭配这两样炖一锅，鲜美又营养，全家都爱吃；一起来看看具体的做法吧！

原材料：腐竹克，肉圆8个，白菜克

配料：大蒜10克，生姜5克，小米辣椒2个，味极鲜酱油20ML，臻品蚝油10ML，盐2克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：腐竹掰成小段，用温水浸泡半小时左右。

3：肉圆子洗一洗；白菜洗净后撕大片；大蒜，生姜，小米辣椒切碎放入碗中，加入味极鲜酱油，臻品蚝油，盐和清水，兑成碗汁。

4：砂锅中先铺白菜，泡好洗净的腐竹。

5：上面摆放肉圆子。

6：砂锅移入灶台上，开火后倒入碗汁。

7：用中小火，炖煮12分钟左右。

8：腐竹，白菜熟透时，撒入葱花即可关火，上桌享用了。

精灵碎碎念：

1：砂锅，一定要使用耐高温，可加热的类型。

2：肉圆子本身是熟的，所以只需要炖熟腐竹，白菜即可。

3：如果一点都不能吃辣的，可以不放小米辣椒。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的大白菜腐竹肉圆煲，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者