冬天最该吃的菜,维C比白菜高一倍,三块钱
导读：冬天最该吃的菜，维C比白菜高一倍，三块钱一斤，一周必吃一次
今天要做的这道菜是用包菜做的。包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。包菜在中国各个地方都能够种植，主要分布于华北，东北，西北等地方，包菜耐寒，产量高，可以贮存，便于运输，所以是一种经济普遍的蔬菜。我市场一个克到左右的包菜只要三块钱一个，因为产量太多，价格是一降再降。
包菜虽然价格低廉，但是它的营养价值可谓跟价格呈反比，有很多人分不清包菜跟白菜，从营养价值上来看，白菜跟白菜的一样价值所差无几，但是从某些营养素上，包菜比白菜多很多，包菜的含水量有90%左右，维生素C也比白菜高出一倍，包菜的叶酸含量也高，具体的营养表如下：
克包菜的营养成分表
碳水化合物：3.4克
蛋白质：1.5克
膳食纤维：0.8克
脂肪：0.1克
维生素A：20微克
胡萝卜素：微克
维生素C：31毫克
维生素E：0.76毫克
核黄素：0.05毫克
硫胺素：0.04毫克
尼克酸：0.6毫克
叶酸：微克
钾：毫克
钙：50毫克
磷：31毫克
钠：57.50毫克
镁：11毫克
铁：0.7毫克
锌：0.38毫克
铜：0.05毫克
锰：0.15毫克
硒：0.49微克
热量：17千卡
一些爱美的减肥人士也比较钟爱它，很多饭店里面经典的菜市就有手撕包菜，酸辣爽口的口感让人爱不释手，但是今天不做手撕包菜，做一道非常美味的“包菜粉丝炒鸡蛋”。因为价廉又好吃，所以每周必会吃上一次。
做法非常家常，有特别注意的就是这个粉丝一定要用温水泡发，手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。用冷水泡粉丝不能完全泡开，吃起来硬邦邦的，而且炒的时候吸油贼厉害，就会造成糊锅。也不宜使用沸水，开水一冲烫，内部还未来的及吸收水分，外表已经发烂了。如果拿来炒就成糊状了！
包菜粉丝炒鸡蛋
包菜克，龙口粉丝两把（约克），鸡蛋两个，2颗小米辣，两段葱白，7个小蒜瓣（家种的小小一个，大头的大蒜三瓣即可），适量盐，适量酱油，适量味精（可略），适量耗油。
1.粉丝倒入温水泡发，水温40-50摄氏度就可，正常情况下温水泡20分钟即可。时间到滤干水，剪成适口的段，放一边备用！（龙口粉丝超好吃，口感扎实筋道、无论是炖菜还是做扇贝粉丝都是很好的选择！）
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3.葱白切断，小米辣切圈，大蒜拍扁备用。
4.鸡蛋磕入碗中加一点点盐搅散。
5.起平底锅，加入适量油，油热下蛋液，底部定型后用筷子快速滑散，七八分熟盛出备用。
6.起炒菜锅，加入平时炒菜的油，油热下辣椒、葱白、大蒜爆香！
7.加入包菜翻炒30秒左右。
8.加入粉丝与包菜混合翻炒均匀。
9.加入适量酱油，翻炒至粉丝上色。
10.加入耗油翻炒均匀。
11.加入鸡蛋翻炒均匀。
12.最后加入食用盐，味精调味，翻炒均匀出锅！
开胃爽口的一道家常菜，喜欢的就点个收藏支持一下哦！冬天必吃的菜，维生素丰富，三块钱一斤，我家一周必吃一次！
小贴士：
这点点辣椒真的不辣，非常的下饭，超好吃的，一点点辣都吃不了的可以不加。
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