白菜和虾仁,鲜香味美又营养,常吃还瘦身

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有年-年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美。“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”宋代范成大的这首《田园杂兴》就是专门盛赞冬日白菜之美味的。说这个世界的白菜甜如蜜藕，但又比蜜藕更加鲜美。大美食家苏轼赞得更夸张：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”居然直接将白菜与羊羔、熊掌相媲美了。古人对白菜之喜爱，可见一斑。

今天我们就用白菜来做一道，鲜香味美的虾仁白菜煲吧。

虾仁白菜煲

材料：

白菜一个

粉条适量

牛肉丸适量

虾仁适量

蚝油少许

盐适量

做法：

第一步：首先，我们将准备好的粉条放进水里浸泡至发软。

第二步：然后将我们的虾仁清洗干净，放进水中浸泡。

第三步：准备好的白菜洗干净再切成均匀大小的块状，块大块小随意。

第四步：炒锅清洗干净，再将锅烧热，锅热后倒入适量的油，油热后将泡好的虾仁倒进去翻炒几下。

第五步：然后将我们泡虾仁的水也倒进去，再放入适量的蚝油，白菜和粉条，再倒入适量的清水，开大火将水烧开。

第六步：水开后，把牛肉丸加进去，盖上盖子煮上10-15分钟左右。

第七步：最后加入适量的盐就可以啦，出锅后，撒上少许葱花点缀就行了。

我们的虾仁白菜煲就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧。