白菜放冰箱1个月生出许多小宝宝

晨报讯（半岛晨报、39度视频记者陆瑶）“这棵白菜放冰箱里1个月，拿出来发现居然在根部长出了许多棵小白菜，看着挺有趣，这还能吃吗？”1月30日，大连市民夏女士拿着这棵“生”了宝宝的白菜向本报求助，希望能有专家帮忙解疑。

据夏女士介绍，1个多月前她的母亲买回来一棵大白菜，她将外面的两层取下来炒菜，剩下的放在了冰箱里保存。1月30日，她从冰箱里拿出这棵大白菜时，惊讶地发现，在这棵大白菜的根部和叶子中间的夹层处长出了多棵小白菜。夏女士头一次遇到这种情况，感觉很好奇，也有点担心：这样的白菜不会是变异的吧？会不会有*？能吃吗？

对此，记者咨询了大连市农科院种植业研究部副研究员李光，他根据李女士提供的视频给出解答称，白菜出现这种情况比较正常。

据李光介绍，白菜是十字花科，属2年生草本。白菜中间的三角形硬芯是白菜的茎部，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。如果白菜储存较好，达到了它生长所需要的条件，就会出现抽薹现象。

抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜（即白菜薹）的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。但应注意的是，如果白菜在营养生长期（结球紧实前）就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。

如果有人感兴趣，可以将整棵白菜横切，保留下部五六厘米的部分，放到水盆里，如果温度适宜，过一段时间，就会发现这棵白菜根开始“生宝宝”了。