白菜萝卜靠边,它才是菜王1块钱1斤的

俗话说“立冬萝卜小雪菜”“萝卜白菜保平安”，这两种菜不仅营养丰富，而且价格便宜常见。

膳食营养专家提醒

一餐中蔬菜的重量大约站1/2

总摄入量达到-克

不同蔬菜中含有的营养素不同

建议每天摄入5种以上新鲜蔬菜

到了冬天有一种蔬菜营养不输萝卜、白菜，有“天然胃菜”“血管清道夫”之称。却只要几块钱一斤，它就是——圆白菜！

圆白菜天然胃菜，血管清道夫圆白菜性平、味甘，归脾、胃经。《本草拾遗》记载“补骨髓、利五藏六腑、利关节，通经络中结气，明耳目、益心力、壮筋骨”

现代营养学表明，圆白菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、A，钙、钾、镁等矿物质元素。

万能菜岁长寿老人爱吃养生堂节目曾去长寿之乡万宁拜访了一位岁的长寿老人发现她有三种最爱的吃的蔬菜其中一种就是圆白菜有着“万能药”的美誉

1

养胃圆白菜中富含维生素U，维生素U又叫抗溃疡因子，可以保护和修复消化道的粘膜细胞。因此它有着“天然胃菜”的美誉。

2

润肠通便护血管圆白菜含有丰富的膳食纤维比白菜、番茄、*瓜、小油菜膳食纤维含量都要丰富有助于润肠通便、清理血管垃圾保护心脑血管健康

3

控血压圆白菜中的钾的含量较高钾的摄入可以拮抗钠从而预防高血压

肿瘤专家蔬菜汁+蔬菜汤

开篇我们说每人每天

要摄入-克蔬菜

且蔬菜种类要5种以上

这可难道了不少朋友

中医院营养科的

专家还带来一碗蔬菜汁和一碗蔬菜汤

蔬菜汁

食材：克胡萝卜，菠菜50克，油菜50克，西红柿50克，圆白菜50克，橄榄油10克

做法：

各种蔬菜切好放入沸水中，加入橄榄油，然后马上盖好锅盖，迅速焯烫一下，捞出。

待温度下降，用搅拌机打成混合蔬菜汁即可饮用。

喝法：每天可以喝2次。

蔬菜汤

做法：

1、用5克的橄榄油或者亚麻籽油热锅。

2、放入西红柿煸炒成西红柿酱

3、加入圆白菜、胡萝卜、洋葱等食材切成丁一起煸炒。

4、加入适量清水，少许盐调味即可。

食用：每周喝3次即可

东北地三鲜保护胃黏膜圆白菜富含维生素U有助于保护胃黏膜有助于预防胃炎、胃溃疡维生素C也有助于保护胃黏膜常见食材中，柿子椒的VC含量最高

东北地三鲜

食材：茄子卷心菜柿子椒土豆

做法：

1、锅中少油，土豆片炒至半透明色，加入茄子片、葱蒜末、柿子椒大火快炒。

2、料酒1勺、生抽1.5勺、糖1勺、少量蚝油和老抽、几滴香油，加入少量水淀粉搅匀。

3、放入撕成片的圆白菜，料汁淋在锅中翻炒煸香，撒上小米辣出锅。

圆白菜+大蒜护血管

大蒜中含有丰富的大蒜素

有助于减低胆固醇

保护心脑血管

养生厨房将圆白菜和大蒜搭配

做了一道炝炒白菜

炝炒白菜

1、圆白菜撕成片，放入冰水中浸泡5分钟。五花肉和大蒜切片。2、放入五花肉煸香后，放入大蒜和圆白菜。3、烹入适量锅边醋，香醋挥发后烹入蒸鱼豉油调味、4、下入彩椒和香葱增色，最后再次烹入锅边醋即可出锅。

圆白菜你会选吗？常见的圆白菜有两种，一种颜色偏绿，一种颜色偏白，这两种圆白菜口感略有区别。

偏绿色的圆白菜水分更充足，口感清脆，更适合清炒。

偏白色的圆白菜口感更软糯，适合炖煮。

来源养生厨房官微