比萝卜热量低,比白菜还鲜,冬天遇见这菜别
冬天的寒冷总是让人渴望一些暖身的美食。而此时，最适合的菜品之一就是苜蓿菜，被誉为“草中之宝”，又被称为金花菜。据李时珍《本草纲目》记载，苜蓿菜味甘性微寒，能够进入肺和胃两经，对五脏有益且能清内热。这句话清楚地描述了苜蓿菜的营养价值，这种绿叶菜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。接下来，我将为大家介绍三种不同的苜蓿菜制作方法，让你在冬天遇见这菜的时候不再手软。
清炒苜蓿菜清炒是一种简单而保留食材原味的烹饪方式，非常适合那些喜欢原汁原味的人。对于清炒苜蓿菜而言，它能够保留苜蓿菜的嫩绿，同时散发出蒜香四溢的香味。下面是详细的制作步骤：
1、将苜蓿菜洗净，并让其沥干水分备用，再将大蒜切成末备用。
2.烧热锅中的食用油，放入蒜末炒香，然后加入苜蓿菜快速翻炒均匀。最后，加入适量的盐继续翻炒，直到苜蓿菜变软熟即可。
这道清爽可口的清炒苜蓿菜，既保留了苜蓿菜的嫩绿色，又让蒜香四溢，是冬天的一道绝佳暖身菜肴。
粉蒸苜蓿菜在冬季寻找一道温暖又营养的菜肴，粉蒸苜蓿菜绝对是个不错的选择。制作过程简单，食材易得，可以完美保留苜蓿菜的嫩绿色，并散发出香气四溢的诱人香味。具体步骤如下：
1.将苜蓿菜洗净，去除多余水分，加入适量的盐和鸡精，充分搅拌均匀。
2.将处理好的苜蓿菜放入盆中，加入一把玉米面，搅拌均匀后再加入一把面粉，继续搅拌均匀，使苜蓿菜表面均匀裹上一层面粉。然后将裹有面粉的苜蓿菜放入蒸锅中，蒸约8分钟，取出后可以蘸上蒜泥食用。
这道粉蒸苜蓿菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是冬季暖身和滋养身体的绝佳菜肴。
苜蓿菜包子苜蓿菜的独特口感不仅适合清炒和粉蒸，还可以用来制作美味的包子。搭配粉条、鸡蛋和木耳，能够增添口感和营养。下面是具体的制作方式：
1.将酵母加入温水中搅拌至溶解，然后将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成面团，醒发至两倍大。
2.将苜蓿菜洗净切碎，粉条用热水泡软，鸡蛋打散并炒熟，木耳切末。将处理好的苜蓿菜、粉条、鸡蛋和木耳装入盆中，加入葱末、盐、香油和食用油，搅拌均匀，制作成馅料。
.将发好的面团分成小剂子，擀成薄皮，放入馅料，包成包子状。将包子放入蒸锅中醒发10分钟，然后用大火蒸，上蒸汽后蒸15分钟，最后关火焖分钟即可食用。
这道素馅苜蓿菜包子，馅料丰富多样，搭配了苜蓿菜的清新口感，是一道又美味又营养的冬季美食。
总的来说，苜蓿菜以其丰富的营养成分和独特的口感，在冬季成为备受推崇的食材。无论是清炒、粉蒸还是包子，都能为寒冷的季节增添一抹绿意，让人在美食的享受中感受到冬日的温暖。快来尝试这些美味的苜蓿菜菜谱，为寒冷的季节增添一份美好的味蕾享受吧！
在冬天，暖身养胃总是我们所追求的。而苜蓿菜作为一种被誉为“草中之宝”的蔬菜，不仅热量低，而且比白菜还鲜美，成为了冬季最受欢迎的食材之一。它不仅营养丰富，还具有多种健康功效。首先，它是素食者的理想选择，因为它是优质的植物蛋白源。适量食用苜蓿菜能够增强免疫力，促进肠道蠕动，对骨骼和血液健康也有积极作用。
以下是三种适合冬天的苜蓿菜菜谱：1.清炒苜蓿菜：将苜蓿菜洗净沥干水分，切成段；将大蒜切末备用。热锅加油，放入蒜末煸炒，然后加入苜蓿菜快速翻炒，加入适量的盐继续炒至苜蓿菜变软即可。
2.粉蒸苜蓿菜：将苜蓿菜洗净沥干水分，加入适量的盐和鸡精拌匀。将苜蓿菜放入盆中，加入适量的玉米面搅拌均匀，使苜蓿菜表面均匀裹上一层面粉。将裹有面粉的苜蓿菜放入蒸锅中蒸8分钟，取出后可以蘸蒜泥食用。
.苜蓿菜包子：将面粉和酵母加入温水中搅拌至溶解，揉成面团发酵。将苜蓿菜洗净切碎，粉条用热水泡软，鸡蛋打散炒熟，木耳切末。将这些材料加入盆中，加入适量的葱末、盐、香油和食用油拌匀，制成馅料。将发酵好的面团擀成薄皮，包入馅料，放入蒸锅中醒发10分钟，然后用大火蒸15分钟即可。
苜蓿菜的独特口感和丰富营养使其成为冬季备受推崇的食材。不论是清炒、粉蒸还是包子，都能让你在寒冷的冬季感受到苜蓿菜的温暖和美味。快来尝试这些美味的苜蓿菜菜谱，为寒冷的季节增添一份温馨和享受吧！
| |
