这2种素菜,越吃越胖,热量是肥肉的10倍
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
这2种素菜，越吃越胖，热量是肥肉的10倍，三高人群要注意▌你敢相信，46岁的赵大妈，大半辈子了，饺子都不吃肉馅的，结果被查出了高血脂。
其实赵大妈一开始也不信，医生也在奇怪。
按理说，高血脂的诱因，大多是饮食和肥胖，也有一些是病理性因素。
但是赵大妈才46岁，看上去也不胖，匀称的身材，个头也不低。
和赵大妈一起来的，是赵大妈的女儿。赵大妈的女儿说，母亲一直都吃素，不应该啊。
按照女儿的说法，赵大妈一直就不爱吃肉，什么肉也不爱吃。“我妈就见不得荤腥味。”
但现在，血液检查结果摆在眼前，谁也赖不了。
医生就开始问，“你平时爱吃什么菜啊？”
赵大妈说，“不挑，包菜，白菜，茄子，什么都行。最喜欢西红柿炒鸡蛋了。”
紧接着赵大妈的女儿也说，“我妈的西红柿炒鸡蛋，比饭店的还好。”
医生接着又问了其他的饮食，突然发现一个问题：
赵大妈不吃肉不假，但这素，可也没那么素。
1
红烧茄子
茄子是素，这个没的说。但是红烧茄子，这个菜可一点都不素。
茄子，是特别能吸油的。爱吃烧烤的人都知道，烤茄子好吃，软软糯糯的，但是烤茄子里的油，可一点都不少，还很多。
而红烧茄子，赵大妈还有个所谓的“独家秘方”，先炸再烧。
茄子先油炸，就会吸收很多的油，然后再放锅里烧，烧之前，锅里炒其他菜，又是油。三番五次，层层叠叠的油，都被茄子吸收的满满当当。这样算下来，红烧茄子的油，一点都不比肥肉低。
所以医生也嘱咐赵大妈了，少吃点红烧茄子，特别是少放点油。
另外刘医生也给大家支个小妙招，烧茄子的时候，茄子先用盐腌一下，吸油会少一点。
2
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，其实是一个挺有争议的菜。至少在很多自助餐厅，这个菜，可绝不是素菜的价格，而是“半荤”。
而炒这个菜，赵大妈为什么炒的香呢？确实是有点技巧。鸡蛋液打出来后，里面再加点食用油，这样再去炒，会更蓬松。
于是问题就来了，本身鸡蛋就吸油，蛋液在做的时候，又加了油，这个菜，油大的比肉炒都猛了。
刘医生科普：素菜比肥肉热量低，但很可能“殊途同归”
很多人都觉得，素菜是最安全的饮食。但其实，在我们的居民膳食指南里，明确指出了，每天必须要保证适量肉类的摄入。
其次，虽然素菜热量低，但是很多做法，比如干煸（豆角）、干锅（包菜）、爆炒（花菜）等，这些菜系，油量也很大。不仅会诱发三高，对于肝脏也很有负担。
长期食用高油食品，可能导致血管垃圾变多，诱发脂肪肝、肝硬化等。而血管里垃圾变多了，很容易出现血栓等症状，从而严重威胁生命安全。
所以，大家别再单纯觉得，素菜安全了。素菜做不好，比肥肉还“危险”。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
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俗话说是药三分*，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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