想念家乡美食白菜炖粉条,鲜香美味,炖

　 大家好，我是当当妈！今天市场的白菜9毛钱一斤，买回来一棵我们做白菜炖粉条！小时候只有过年才能吃得到！每到大年初一这天中午妈妈就会炖一锅粉条，那吃得叫一个香啊！下面我们来看看怎么做吧！我们先把准备好的粉条用水泡软（粉条是妈妈从河南老家寄过来的，妈妈知道我喜欢吃，每年到快过年的时候都会给我寄一大包过来）再将白菜叶子一叶一叶掰下来，用水清洗干净，再把它掰成小段，总觉得用刀切的没用用手撕的好吃掰好后放在旁边备用！猪肉清洗干净，肥瘦分开，（肥瘦要分开是因为一是我们家没人吃肥肉，二是粉条用炸出来的猪油炒出来会非常香的）切成薄片！热锅下油，放入肥肉榨出油，放入葱姜干辣椒爆出香味，倒入瘦肉，加入豆瓣酱、盐、蚝油、翻炒均匀，（炒肉的过程一定要单独调味，这样肉才能更鲜香）放入白菜把它炒软再加入盐、生抽、老抽翻炒均匀后，放入提前泡好的粉条，加入适量的清水盖上盖子炖5分钟。开锅撒上红椒丝、小葱段，美味的白菜炖粉条就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！

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