春天吃好5个ldquo养肝菜rdq
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春季是万物复苏的季节，随着天气逐渐暖和，各种春菜、春芽都冒出了尖儿；但春季同样是肝气升发的季节，肝气郁结，人也容易烦躁、心火旺。
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
今天就为大家介绍几种绿色养肝菜，以及药食同源的中药材，帮助春季调肝气、养肝血~
一、荠菜“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，荠菜又被称为“护生草”。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
《名医别录》记载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目，益胃。”
推荐美食：荠菜鸡蛋汤功效：荠菜被称为“护生草、净肠草”，有疏肝养肝，养护肠胃功效。服用荠菜鸡蛋汤可以补心安神、养血止血、清热降压，对于出现心烦意乱，或者是高血压的病人是非常有益的一道食疗方。
二、豌豆芽俗话说“春吃芽”，我们经常吃*豆芽、绿豆芽，而豌豆芽则极少吃。
其实豌豆芽口味清香，有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用，营养价值甚至超过了*豆芽和绿豆芽。
推荐美食：温拌豆芽做法：取材料豌豆芽、蒜末、葱花。锅中少油，放入蒜末、葱花煸香后，加入醋、盐、糖、酱油、乌梅水调成温拌汁，淋在豌豆苗上即可。
三、蒲公英蒲公英被称为“药草皇后”，虽然它随处可见、不起眼，却是清热解*、降肝火的良药。
春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题的人群，可以用蒲公英花草茶来改善。
推荐美食：凉拌蒲公英做法：取新鲜蒲公英克，熟芝麻粉20克。新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各适量，拌匀，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当天吃完。
功效：适用于胃经实火型牙周病者。
另外，干的蒲公英还可以泡茶喝，能起到养肝降压的作用。
做法：蒲公英15克、车前草15克、败酱草15克煮水饮用即可。
适宜人群：有高血压、高脂血症、肥胖、爱发脾气的人。
禁忌：体内虚寒，怕冷，低血压的人不适合吃。
四、菠菜菠菜味甘，性凉，含有丰富的铁，有助于防治缺铁性贫血，起到补肝血的效果。
此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
五、葛根葛根被称为“南方人参”，具有生津止渴、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒*的功效。
另外，它含有肝脏所需要的多种维生素、 酸和糖原，能够提高肝细胞的再生能力。
推荐茶饮：春季平肝茶材料：葛根6克、菊花6克、酸枣仁6克、决明子6克。
功效：葛根解肌清热；菊花平肝明目；酸枣仁养心安神助眠；决明子清肝明目、润肠通便。
（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）
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图片来源：摄图网正版图库
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