胶河大白菜
文/高泗照
字/高勇
胶河发源地位于现*岛区六汪镇孙家沟村以南，铁橛山以北。河长公里，流域面积平方公里。据宋朝《太平寰宇记》载“水色如胶，故名胶河。”或许正是有了乳汁般胶河水的滋养，才孕育出了娇翠欲滴而又汁白纯正的胶河大白菜。
高凤翰七世孙，胶州南三里河村高振斗宗长曾对我说：“正宗的胶州大白菜仅产于南三里河村七分地。”而*岛的大白菜当首推胶河，最正宗的莫过于胶河西下泊村。
胶州南三里河村是高家发祥地，老祖宗的餐桌上自然少不了大白菜。我这个土生土长在胶南的高家后人，却一直无缘吃到胶河大白菜。许是苍天垂怜我，某日天上掉下个胶河妹妹，从此我傻人有傻福，终于能吃到正宗的胶河大白菜了。
去胶河岳父家的路程有点远，好在路边风景宜人，四季各异，每次去都当自驾游。初春桃红柳绿，云蒸霞蔚。当红宝石般的樱桃缀满枝头时，贪吃的鸟儿便立于上面欢喜鸣啼。盛夏之时，两边繁茂的法国梧桐像巨伞挡住了赤炎烈日，泰山路成了难得清凉的林荫大道。金秋时节，路两边硕果满树，总有按捺不住下车摘取的冲动。飞来飞去的斑鸠引得我左瞅瞅右看看，偶尔可见色彩斑澜的野鸡在杨树林里觅食。冬天雪消千山绿，白皑皑一片……每次沿着胶河古道驱车前行，不再觉得路途遥远，也不觉得驾车劳累，自在驾车自在游，消却乱心百般愁。
次去媳妇家并没吃到大白菜，那时节白菜还没长成。准岳父特意去塔桥买的羊肉，做了满满一盆，我一连吃了好几碗。算着日子白菜该收了，便拎上两瓶酒直奔丈人门。刚进院就看见柳条篓里盛着几棵白菜，根茎上还沾着新鲜的泥土。看外表与其它地方产的白菜没什么不同，用手一捏卷得挺结实，和我一样实心儿。我也没拿自己当外人，点名要吃白菜炖猪肉。
媳妇在厨房给岳母打下手，我与岳父坐炕上喝茶闲聊。岳父说：“下泊村的菜园在村西头胶河边上，菜园是沙土地，全胶河只有这的菜园产的白菜汁白味浓。”
白菜寓意百财，有百财聚来之意，商业场所多放玉白菜摆件，以招财纳福。白菜外观呈青白色，也寓意为人清清白白，坚贞高洁。据《本草纲目拾遗》中记载：“大白菜甘温无*、利胃肠、除胸烦、解酒渴、利大小便、和中止咳、冬汁尤佳”。白菜是北方居民冬日餐桌上必不可少的蔬菜，白菜可与多种食材搭配烹制成美味佳肴，故有“冬日白菜美如笋”之说。民间俗语云“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”。而胶河人喜欢羊肉炖白菜，羊肉性温，可温补肾阳，冬日来一碗白菜炖羊肉，热气升腾将寒气一扫而光。
我们爷俩正聊得兴致十足，媳妇呦喝：“快收拾一下，吃饭了。”一会儿端上来一大盆白菜炖猪肉。还没动筷子，那股白菜炖肉特有的香味已经突袭而来。我连忙给岳父倒满酒，然后迫不及待地大快朵颐。菜鲜肉香，味正汤浓，香而不腻，两者搭配相得益彰，胶河白菜名不虚传！
媳妇说：“慢点吃，别噎着。”岳父押了一口酒，用慈爱的目光看着我，刻着深深岁月烙印而又和蔼的脸上绽放着舒心的笑容。他一边独斟慢饮，一边给我讲述了他和一位本家哥哥去灵山卫卖白菜的往事——
岳父十六岁那年，他和本家哥哥每人用单轮手推车装了三百多斤白菜去灵山卫卖。天黑启程，星夜赶路，次日晌午走到胶南县城，找地方吃了午饭后继续赶路，太阳快落山时到了灵山卫。胶河白菜名气大不愁卖，三百多斤白菜很快就卖光。白菜三分钱一斤，总共卖了十多块钱。卖完白菜撑着疲惫不堪的身躯往回赶，往回走下坡多，车子轻，次日天刚蒙蒙亮就到家了。两天两宿没睡觉，来回二百多里路真累坏了，不知道当时怎么坚持下来的。
“花三块钱买了一双在当时算 品的*胶鞋，又割了两斤猪肉，买了其它过年用品。当时工人一月的工资才十一元，我卖一车白菜顶工人干一个月。”岳父言语中透露着自豪与满足。
在胶河水的滋养下，两岸物阜民丰，肥田沃土哺养了一代又一代胶河人民。胶河依托白菜产业成立了大白菜种植合作社，让农民抱团发展，白菜种植面积达1万亩，种植户余户，注册了胶玉、胶之源、柏白等品牌。胶河大白菜已走出国门，远销海外，深受广大顾客喜爱。白菜产业欣欣向荣，正带动广大农民共同致富。
胶河农贸市场入口处，一座新建的仿古牌坊高大而庄严地矗立在那儿，古色古香，俨然回到了古代，隐约看到了两千年前祝兹侯国故城商贸繁华的影子。每次到胶河如适逢胶河大集，不管买不买东西，我都会去集上转转，去感受一下原汁原味、百年乡村大集的浓厚氛围。来赶胶河集不捎上颗白菜或几斤羊肉回去，就算白来了。
闲暇里，我会与媳妇携手漫步于胶河之畔，踏着大汉的足迹，聆听鸟语与树叶的交响，它们似在诉说着这里昔日的壮美……
文/高泗照
土生土长于隐珠，性豪爽，疼媳妇。乐读奇闻异事，喜闻*神仙狐。若是兴趣所致，顺诌诗词散句。崇道尊儒践传统，谒宗敬祖修家谱。不信耶稣不迷佛，只信自己的宗祖。媳妇说我一无是处。
字/高勇
山东青岛人，号耕烟山房、乐水居主人，自幼喜爱书法，工作之余临池不辍，年9月至年6月就读于中国人民大学艺术学院研究生班，师从胡抗美先生（第六届中国书协副主席兼草书委员会主任）。现为山东科技大学艺术学院客座教授、中国大唐书画研究院常务副院长、中国书画研究院常务理事、齐长城书院副院长兼秘书长、山东省书协会员、北京锦龙堂文化艺术传播中心签约书法家、青岛市青年书协理事、青岛开发区书法家协会副主席、青岛开发区青年书法家协会副主席兼秘书长、*岛区职工书画摄影协会副主席。
投稿：jiazaihuangdao
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