私厨时间丨一条里脊肉,让醋溜大白菜更下饭

醋溜白菜里脊肉

秋收后的白菜用来醋溜，再加入里脊肉片，能增加醋溜白菜鲜香浓郁的味道。其中加入花椒和辣椒调味，麻辣酸香。这道爽脆下饭的家常菜，快些get起来！

所需食材

主料：

白菜、里脊肉

辅料：

淀粉、香醋、老抽、生抽、干辣椒、花椒

做法步骤

1

洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。

2

调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。

3

碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。

4

热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。

5

加少许老抽上色，接着放花椒提香。

6

下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。

7

将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。

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