健康宜人百菜不如白菜，快来学学怎么吃
白菜含水量很高，而热量很低。秋天的空气都是十分干燥的，而且湿冷的寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C和维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜营养价值
1、吃白菜能补钙：大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。2、吃白菜养颜护肤：大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。3、吃白菜可防癌：白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚 胺的生成，起到必定的防癌作用。4、吃白菜润肠通便：白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜你爱怎么吃
1酸辣炒白菜食材：白菜梆3片；干辣椒6根；大葱5片；白糖1汤匙（15克）；盐1/2茶匙（3克）；米醋3汤匙（45ml）；生抽1汤匙（15ml）；香油2滴；做法：1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
2西红柿白菜炒豆腐食材：白菜1/4颗；西红柿2个；北豆腐1盒；橄榄油约60ml（一般食用油皆可）；生抽2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）；做法：1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金*色。
3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。
4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
3香菇炖白菜食材：鲜香菇；白菜；葱；猪肉；花生油；酱油；精盐；做法：1、白菜和香菇洗净切块；
2、热锅入油倒入肉片炒香加入葱花爆香；
3、倒入香菇翻炒；
4、待香菇变软加入白菜一起翻炒，可以加入适量的水炖一会；
5、炖炒至白菜变软倒入适量的盐调味即可。
4白菜丸子粉丝汤食材：肉沫；鸡蛋；白菜；粉丝；葱花；姜；蒜末；料酒；淀粉；香油；盐；生抽；做法：1、肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金*捞出备用；
2、热油爆香姜蒜末；加入清水煮开；下入白菜煮软；下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。
5香菇白菜瘦肉汤食材：香菇5朵；大白菜叶2-3片；瘦肉丝1小碟；姜2片；葱1根；盐；油；清水；做法：1、所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
2、锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。
3、我喜欢将白菜段和菜叶分开处理，先将白菜段炒一下再煮，这样吃起来不会有生生的感觉。
4、炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。
5、下入瘦肉丝，用筷子搅散。
6、瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。
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