趁秋天还没来，去阳澄湖赏荷吃六月*～白菜

炎炎夏日虾兵蟹将“横行”，四处占领餐桌。一盘盘鲜红带辣的小龙虾，让多少“吃货”一边高呼好辣，一边吃得停不下来。如此盛景，怎能让小龙虾独占鳌头？这不，阳澄湖的“六月*”代表大闸蟹家族出来攻占领地了～

“六月*”是大闸蟹里的“小鲜肉”，是大闸蟹从“青年”步入“成年”的也是最关键的一个阶段。这时候的的蟹外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满，吃起来别有一番风味。

六月*全部是公蟹，因为这时的母蟹还没有*，相比于成年大闸蟹，它的膏*呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，蟹肉则特别嫩滑。

由于壳薄且软的缘故，六月*除了清蒸以外，还可以油炸、炒、煎和煮粥煲汤。

清蒸大闸蟹

清蒸六月*最讨喜，能够地保持蟹*的完美。鼓胀的蟹*，顶着一层酥脆脆的金*色表皮，轻轻咬下，就能从嘴唇、舌面和牙齿等处感受到六月*的鲜汁嫩肉。

面拖鞋

炫红的螃蟹，碧绿的毛豆，尤其是面糊，蟹味均在其中，往往被吃货们迫不及待用调羹“风卷残云”，连盆子也要舔得精光。

毛蟹炒年糕

六月*的脚毛一般都还没有长全，蟹钳位置的毛更是带点*褐色，软软的，所以它又叫做毛蟹。毛蟹炒年糕中柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

此刻，你是不是已经蠢蠢欲动了？接下来贝壳君就来带你玩转阳澄湖～