冬吃萝卜赛人参，不同萝卜的作用却很少人知

俗话说：「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。」

寒意十足的冬天，维生素C含量较高、具有抗氧化作用的萝卜就成了我们的食材。

可……萝卜有这么多的种类，我们该怎么选？怎么吃才更健康呢？

所以今天，就为大家具体介绍一下各式各样萝卜的功效，还有关于萝卜的健康做法，千万别错过了~

各有特长的萝卜

胡萝卜

补气助消化、润肺止咳效果好

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首先要说明的是：胡萝卜不属于「十字花科萝卜属」，并不是真正意义上的萝卜，事实上，它和人参是真正的「亲戚」。

胡萝卜中的胡萝卜素能在身体内转化成维生素A，对维护眼睛和皮肤的健康大有帮助。

健康Tips：虽然胡萝卜素是脂溶性的营养，遇油才能被吸收，但胡萝卜不一定要用油炒，只要那一餐里其他的菜有油脂就好。

白萝卜

补气助消化、润肺止咳效果好

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白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。

健康Tips：老是咳嗽的人不妨用白萝卜炖冰糖吃，有除痰润肺、和中止咳的作用。

青萝卜

理气养颜、维C含量高

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青萝卜皮呈翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。青萝卜所含热量较少，芥子酸含量较高，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

健康Tips：用青萝卜煮水喝，有很好的顺气作用。

心里美萝卜

美容抗衰老、富含花青素

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心里美萝卜富含维生素C、花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。

健康Tips：花青素在酸性条件下更稳定，凉拌心里美萝卜时加点醋。

特别推荐：青萝卜煮水

如果吃得太多、太饱想促进消化，或者肚子有胀气的情况，都可以用青萝卜煮水喝来改善。做法：

1、首先用擦丝器将青萝卜处理成细丝，千万不要用刀切，因为刀切的萝卜丝不够细，不利于有效成分析出，功效会减弱。

2、凉水下锅放入萝卜丝，小火煮15~20分钟，整个过程不要揭开锅盖，因为萝卜中的芥子酸很容易挥发，会趁开盖时「逃跑」，从而影响青萝卜缓解胃肠道胀气的作用。

3、煮好后稍微放凉一些，等到40~60℃再喝，这个温度既暖和又能有助于功效发挥还不会烫伤食道。

4、丰盛榜要提醒两点：一是为了摄入更多的营养，萝卜带皮吃；二是青萝卜煮的水建议在晚上喝，因为白天外出工作，经常排气不但会影响别人，还会有损个人形象。

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