白菜别再清炒了，加它一起炒，好吃翻倍营养

在诸多的蔬果菜中，野山菌类是我家喜欢的食材之一，它会常常出现在我家的餐桌上，尤其喜食这类食材的另原因之一，也是因为它烹调简单，以清炒或清炖为主，但却能吃出它鲜美的味道。这类食材营养丰富，特别是菌类所含的单糖、多糖等能提高人体的免疫力，蛋白质的含有也要超过其他蔬菜；所含的微量元素和矿物质较多，经常食用可补充微量元素的不足。猪肚菇，又称大杯香菇，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。猪肚菇含有丰富的矿物质和微量元素，十分有利于人体健康。猪肚菇口感脆嫩、味甘淡，烹调时有独特的香味。今天就用这猪肚菇炒小白菜，“百菜不如白菜”，常吃它能为人体提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌、清肺等功效。它清香的口感，翠绿的色泽，是很多食材的百搭菜。我们先放入不易熟的猪肚菇进去翻炒，微微炒出水且软后加入小白菜进去大火快炒，待其微微变色后就加入盐调味翻炒均匀即可。清爽又味道鲜美的一道菜，上桌后很受欢迎原料：猪肚菇2颗小白菜3颗油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入猪肚菇进去翻炒；3.放入小白菜进去翻炒；4.炒至小白菜变色；5.加入适量的盐调味，盛入盘中。小贴士：1.炒菜时要煸炒不易熟的猪肚菇，后放入青菜进去炒；2.注意青菜不要炒太长时间，避免变色发苦。

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