白菜这样做,又脆又嫩才好吃

《醋熘白菜》

以下是我做醋熘白菜的做法与用料以及步骤和操作。

1，准备食材：精白菜，红青椒，绿青椒，食用油，香醋或者白醋，食用盐，鸡精，大葱，大蒜，鲜姜，白糖，淀粉，芝麻油。饮用水备用。

2，把买来的精白菜拨掉外面的老叶和虫叶，清洗干净，浸泡在水里二十分钟左右，红青椒去籽洗净。绿青椒去籽洗净，大葱去皮洗净，大蒜去皮洗净，鲜姜洗净备用。

3，把泡在水里的精白菜捞出控干水分，斜刀片成片。红青椒切成菱形状，绿青椒切成菱形状。大葱切成葱花，大蒜切片，鲜姜切成片。

4，开火锅里倒入饮用水烧开，放入食用盐和切好的精白菜，再滴几滴食用油烧开倒出控干水分。锅里倒入适量食用油放入切好的葱姜蒜炝锅爆香，依次放入切好的红绿青椒，精白菜翻炒几下，然后放入食用盐，鸡精，香醋，调好味翻炒均匀，水淀粉勾芡淋入芝麻油即可出锅装盘上桌。

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