炒白菜别傻傻的直接下锅,多加这一步,

想炒出好吃的大白菜，别傻傻的直接下锅，多加1步，白菜清爽美味

白菜在大家的生活中是很常见的一种蔬菜，而且价格比较便宜，买一颗可以吃好久，而且做法比较简单，对于一些新手来说都是很容易的一道菜，不过每个人炒出来的味道都是不一样的，可能这跟白菜的品种也是有关系的。不过要想炒出好吃的白菜，也是有一些技巧，只是很多人并不是很重视，感觉这一道蔬菜哪有那么难，但是最后做出来的口感还是有一些差别的，对于这些小技巧还是要稍微重视，不然做出来的菜味道就没有那么好了。在炒大白菜的时候，别傻傻的直接下锅，多加1步，白菜清爽味道好。

一般我们在挑选白菜的时候都会选择包裹在一起的，这种吃起来会比较嫩，白菜也会更甜一些，而且里面的菜叶经常被包裹，吃起来口感也会更好。如果白菜的叶子都是青的，吃起来就会感觉硬一些，没有那么甜，不过也有一些人就喜欢这样的口感，所以说也是根据个人的口味来定的。其实要想炒出好吃的大白菜，像平常那样直接下锅是比较难的，因为白菜叶子和杆子成熟的时间是不同的，如果炒的时间太短，杆子吃起来就比较硬，要是下锅的时间长，杆子是熟了，但是叶子吃起来又太软了，不能中和两者之间的口感。

其实要想解决这个问题也不是没有办法，只是需要在下锅之前多加上这一步，那就是焯水，不过这可不是全部都放下去，一开始先将白菜的叶子和杆子分开，然后把杆子放下去稍微煮一下，时间不要太长，半分钟就行了，然后再捞出来，这样杆子就会比较软了，下锅稍微炒一下就熟了，也就不会出现叶子太熟的问题。

很多在炒大白菜的时候就直接下锅，不会有焯水这一步，最后做出来的口感也不是很好，虽然白菜很容易炒，但是要想炒的好吃也是需要一些技巧的，再加上每个人炒菜的方式不同，做出来的味道也是不同的。

不过白菜杆子经过焯水这一步，就会熟很多，然后在锅中稍微炒一下就差不多了，喜欢吃辣的还可以在白菜里面放一些干辣椒，吃起来味道会更辣一些，不过小孩子吃可就不需要放了。你们平时是怎么炒白菜的呢？炒白菜别傻傻的直接下锅，多加“这一步”，吃起来美味又清爽。

本文由吃货萌新原创，旨在弘扬正能量，图片来源于网络，如有侵权请联系删除