炒醋溜白菜,关键是步骤要正确,炒出来
白菜的做法有很多种，比如清炒白菜，白菜炖豆腐，白菜煮火锅，凉拌白菜等等，不过除了这些做法以外，还有一种做法是很受欢迎的，那就是“醋溜白菜”，醋溜白菜可以说是最让人百吃不厌的一道家常菜肴了，吃起来非常的酸爽脆嫩，特别的开胃，还是一道很好的下饭菜，但是要说到醋溜白菜的做法，可能有很多人的朋友都觉得很简单，认为炒的时候放点醋就可以了，
其实不然，在以前我也是这么认为的，直到有一次去一个朋友家吃饭，发现她炒的白菜吃起来醋爽味很正，总之那种酸味很想吃，很有食欲，而且白菜也很脆嫩，问她这是为何，她说：要想这道菜好吃，关键就几个问题，醋一定要买好的，她说她买的醋都是50元一壶的，还有就是放醋的先后顺序很重要，还有就是一定要大火，于是回到家，我就按照她说的方法炒，虽然感觉还是跟她炒的差一点，也差别不大，心想，多做几次就对了，现在把方法分享给大家。
准备材料：娃娃白菜1个，大葱1根，姜蒜，青椒5个，白糖，生抽，蚝油，盐，油，酱油，十三香，花椒面，醋。
Debo德国德铂炒锅不粘锅燃气灶煤气灶通用专用家用电磁炉用炒菜锅不沾麦饭石色涂层锅32CM单底（玻璃盖）京东好评率96%无理由退换官方店旗舰店￥购买1、把所有食材清洗干净，青椒与白菜切成条状，姜蒜切碎，大葱切成片，料太多，怕炒的时候手忙脚乱，我以前都是炒的时候一样一样的放，这样容易出错，怕时间供不上，炒的就不好吃了，用这种方法简单也不会忘记放，找一个小碗，把一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，适量盐，酱油，装在一起调成汁，到时一起下锅就省事多了。
2、起锅热油，先把姜蒜爆香，再把辣椒炒热，稍微炸一下，把白菜倒进去，翻炒至白菜变软。
3、把调好的汁倒进锅里，炒均匀，至入味。
4、这时才放半勺花椒面，一勺蚝油，大葱一起下锅炒。大火翻炒1分钟即可。
5、出锅前撒上少许十三香，炒均匀即可，这个方法炒出来的白菜非常好吃，喜欢的网友收藏试试吧。
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