东北大饭包,颠覆了南方人对白菜的认知,我
各位老铁，大家好，我是三姐，东北人，普通的北漂七零后，来京五年，一直从事主食厨房工作，曾经在部队，机场，学校，幼儿园，企事业单位的厨房做面点工作，目前就职于一家公立幼儿园，负责五百个学龄前儿童和八十多教职员工一日三餐主食的制作。
东北大饭包今天三姐跟大家分享一个懒人吃法，那就是东北大饭包的制作过程和要领。曾经听老人说，饭包是以前穷人出去要饭，有钱人为了省事就拿一个蔫了的白菜叶，包上饭，怕没滋味再抹上点酱，再放上点蔬菜叶，烀土豆，怼吧怼吧，拌吧拌吧，包吧包吧，从门缝就递给要饭的了，这样省事。假如用碗盛，既怕弄脏了碗，吃完还得收回来，又怕吃完了再敲门，递出来，门一关就省事了。虽然是传说吧，但是我觉得把饭包的来历说的有点悲催，不管饭包能不能登上大雅之堂，可是它的独特的味道是我喜欢且念念不忘的。
土豆削皮包饭包的食材和工艺都简单。首先介绍食材，米饭，土豆，东北大酱，花生米香菜，小葱，大白菜叶子，鸡蛋，生抽，青红椒。
土豆切片然后开始操作，把米淘洗干净，加适量的水，上面放上洗净切好的土豆，米饭蒸熟，土豆也熟了。
小葱香菜白菜叶蒸熟的土豆用勺子或者叉子压成泥，备用。
土豆泥平底锅烧油，煎鸡蛋碎。
煎鸡蛋炒好的鸡蛋碎，加入两勺豆瓣酱，一勺老抽。
鸡蛋酱青红椒，小葱香菜切碎，加入炒好的鸡蛋碎中。
辣椒酱制作再次翻炒，均匀出锅。
辣椒酱土豆泥中加入一碗米饭，翻拌均匀。
加米饭然后加炒熟的花生米，最好是花生碎。
加花生碎翻拌好的米饭所有食材都加入盆中，用勺子搅拌均匀。
饭包的饭取一个洗净的大白菜叶，最好提前洗净，控干水的白菜叶，这里要求控水至少三小时以上，那种蔫的最好，包饭包不宜撕裂，把白菜叶平铺在大一点儿的盘子里，放上刚才拌好的饭，饭不要放太多，以你能包上为宜。
包饭包包制的手法是，把底部往上折，两侧先后往中间折，顶部不用包严，饭包就包好了。
小饭包这个饭包要大口吃才香，不过小心噎着，真的，吃饭包真的爱噎着。
大饭包一款工艺简单食材简单的东北大饭包就做好了，你学会了吗？
亲爱的家人们，有没有馋到你，也许没吃过的你，不能理解这种吃法，我告诉你，这才是原汁原味的吃法，香菜的香，鸡蛋酱的香，土豆的香，花生碎的香，米饭的香，用白菜统一包裹，那才叫一个香。没吃过得小伙伴试着做一次吧，我敢保证你吃过一次还想第二次。最后，路过的小伙伴收藏点赞加
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