东北大冷面夏季必备

　 东北大冷面东北大冷面是夏季一道著名小吃，很多小食店都会卖，总是供不应求，如何在家做冷面呢？东北冷面的灵*就是辣白菜了，下面来教大家一下辣白菜的做法：准备两棵大白菜、大蒜3头、生姜一块、苹果一个、梨半个、小葱和韭菜少量、辣椒粉克、糯米粉克、白糖克、蜂蜜30克1.大白菜去掉表面枯叶、切掉根须，一分为二，每一层均匀的抹上食盐，均匀码放在一个无水无油的缸里或者大深盆用重物压12小时，去掉白菜里多余水分，然后捞出清洗两遍。腌制白菜2.用开水调糯米粉，再放入辣椒粉、姜蒜丝、苹果泥和梨泥、韭菜段、葱段、白糖和蜂蜜，适量盐搅拌均匀成辣椒酱。辣椒酱3.每一片白菜均匀抹上辣椒酱，然后卷起来放入密封的坛子/罐里，摆放在阴凉存放7天左右就可以吃了。也可以放在冰箱里冷藏。卷辣白菜东北大冷面的做法：1.提前做一碗冷面汤，用适量姜片、蒜片、红糖白醋、盐，加入凉开水，搅拌均匀，冰镇一碗，将姜蒜味泡出来，然后捞出备用。2.准备适量干冷面泡10分钟，*瓜丝，西红柿片，熟鸡蛋对半切，熟牛肉片或者火腿肠片，辣白菜块。3.锅内烧水，水开把冷面煮30秒左右变软，然后捞出过两遍凉水变凉。4.面盛入碗里，加汤、加配菜、撒上芝麻和香菜即可！牛肉冷面好了，看到是不是流口水了呢？赶紧学起来吧～喜欢我的

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