这一桌秋日养生菜,营养又便宜,清肺止咳祛

我和老公两口子都是上班族，工资是大众水平，没有其他外快。为了给孩子最好的教育资源，平常一家三口都精打细算，一日三餐，都在家里自己做，别说，自己在家里做饭吃，比在外面吃划算多了，自己在家做，其实也更健康，日子久了，老公和孩子都不习惯在外面吃了，有时候来不及了，偶尔到外面吃个大碗饭，老公说真没有在家里吃得舒坦。

中午都比较忙，很多的时候都是剩饭剩菜搞定，晚上就做得稍微多一点，不过晚上6点才下班，都是怎么快捷怎么做，今天的晚餐，因为单位有事，提前下班，时间丰富，所以稍微丰富了点，难得吃到这么丰富的一顿饭，孩子和老公都非常开心呢，我也开心呀，这一顿饭菜，才花了10块钱左右，太合算啦！

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到秋冬季节，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。在众多的吃法当中，我独独对这道拌萝卜丝最为喜爱！做法简单，不用动锅就可以上桌了，拌面条、配稀饭，是一道百搭的下饭菜。

食材：萝卜半个葱姜蒜末适量油适量辣椒酱适量

过程：

萝卜洗干净后，切成细丝。萝卜丝放入碗里，加入适量盐，抓揉均匀，腌制10分钟左右。

腌制萝卜丝的时候，准备佐料，将葱姜蒜清洗干净，切末。

腌制好的萝卜丝会析出很多水，将析出的汁水倒掉。

萝卜丝用纯净水清洗干净后，挤干水分，加入一勺辣椒酱。

将葱花洒在上面。

油锅烧至5成热，转小火，放入姜蒜末炒出香味。姜蒜末容易糊，小火即可。

炒好的姜蒜连油一起淋在葱花上，拌匀即可。

如果想要更下饭，萝卜丝腌制后直接拌，不用将盐分清洗掉。

圆白菜的做法很多，不过大家一致认为，手撕的包菜和用刀切的口感完全不同，原因无从查证，但多次实验证明，这个说法确实挺有道理的，手撕的包菜，确实好吃多了。

今天的这个包菜，做出来边缘金*，所以名叫“金边包菜”，很吉祥的一道菜哦，中秋佳节，不妨做一道好吃又吉利的“金边包菜”应应景！

食材：主料白菜克红辣椒一个

辅料油适量盐适量葱花适量生抽一勺醋少许水淀粉一勺

过程：

包菜洗干净，将中间的粗茎秆去掉，叶片用手撕碎，沥干水备用。红辣椒去蒂和籽，切片。

锅里倒入油，烧至5成热，将红辣椒片和葱花放进去，爆出香味。

将包菜片倒入锅里，大火，反复翻炒至叶片变得微软。

不停地翻炒，炒至包菜片道口略微变*，淋入少许醋，再继续翻炒，然后放入生抽、盐调味。

叶片熟透，边缘出现漂亮的金色即可出锅，出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可。圆白菜口感清脆，做法又简单，易于保存，上班族可以多囤点哦！

九月份，南瓜藤的嫩尖都下市了，大家不妨试试南瓜藤，别看它外表粗糙，将表面的这层皮撕掉后，切成碎末，搭配猪肉炒出来，特别爽口开胃，我家老公可是天天都吃不厌呢，现在的人都讲究养生，大酒店都纷纷推出了这道菜呢，配上点辣椒一起炒，特别下饭，多吃也不怕长肉的一道菜，爱美的你肯定不会错过吧！喜欢可要趁早呀，因为天气再凉一点，南瓜藤可就都没啦！

食材：南瓜藤克猪肉克油盐适量红辣椒少许姜蒜适量生抽一勺料酒一勺

今天特意买了些特别老的南瓜藤，怎么区别南瓜藤老还是嫩，看颜色就行了，越老的南瓜藤颜色越*，绿的肯定就是嫩的了，嫩一点的水分多，口感好一些，所以大家在买的时候尽量选绿的。

南瓜藤细心地将表面的经络撕掉，洗干净后用刀拍几下，将组织拍松后，切成碎末。

猪肉也剁碎，加入料酒和生抽，少许盐，腌制10分钟。

锅里放油，烧至5成热的时候，将姜蒜末倒进去，炒出香味后倒入肉末，煸炒至肉末变色。

加入红辣椒碎，翻炒几下。

倒入南瓜藤末，一起翻炒，如果不怕了，也可以将辣椒和可以跟南瓜藤一起放进去炒。

沿着锅边淋入少许水，稍微翻炒几下，加点水，炒出来的南瓜藤口感会更嫩，不会感觉太干了，出锅前加盐调味即可。

南瓜藤如果太老，最后稍微加点水炒一下，这样口感会更润。

秋天，南瓜绝对是最受欢迎的菜了，不光是便宜，更重要的是营养非常好，没事的时候就煮上一大锅，想吃的时候热热就行了，一点都不费时间。

煮南瓜基本上没什么好说的，南瓜去皮去瓤，切片，放锅里稍微炒一下下，防水煮熟就行了，南瓜炒一下再煮，口感香很多。

饭后和老公算了个帐：南瓜4毛钱一斤，包菜3块，这一碗用了三分之一，就算一块吧，南瓜藤买了一把，一块钱，加上5块钱的猪肉，这份南瓜藤炒肉就是6块钱，萝卜2块钱一斤，这一碟用了一半，1块钱，这么一算真是乐坏了，这一顿，食材才花了8块4毛钱，算上油烟酱料，十多块也就差不多啦，十多块钱，在外面吃的话也就够一个大碗饭的价格，自己在家里做真是太合算啦！你们说说，我是不是很会过日子呀！