素食推荐鱼香白菜
主料A:
白菜帮克
配料B:
泡红辣椒4个,生姜1块,蒜3瓣,葱末适量,辣豆瓣酱1汤匙
鱼香芡汁C:
酱油1汤匙,香醋汤匙,白糖汤匙,淀粉1汤匙,水汤匙
做法:1、把白菜帮斜刀片成大片状备用。
、泡红椒切碎、姜、葱、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。
3、起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。
4、待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生。
5、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁,倒在白菜上用大火翻炒。
6、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了,盛盘开吃。
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