糖尿病营养食谱之白菜的吃法

白菜是冬季上市最主要的蔬菜种类，有“菜中 ”的美称。白菜含有可抑制糖分吸收的丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减缓餐后血糖上升的速度，糖尿病患者可以经常食用。

下面推荐三款糖尿病营养食谱：

奶油白菜

主料：鲜牛奶50ml，大白菜心g。

作料：盐5g，味精1g，植物油9g，团粉5g，肉汤50ml。

制作：将白菜洗好，切成寸段。油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至八成熟，放入盐和味精。用牛奶调匀团粉，倒入锅中，搅匀烧开即成。

成品营养分析：总热量kcal，蛋白质5g、脂肪12g、糖类11g。

笋尖焖白菜

主料：白菜g，笋尖10g，干口蘑5g，干虾仁5g。

作料：酱油10g，油10g，葱2g，姜2g，味精少许，盐4g。

制作：将白菜洗净，切成寸段。将干口蘑、笋尖、干虾仁分别用温水泡开，切成小块，口蘑汤、虾仁汤留用。油锅熬热后先将葱、姜煸好，然后放入白菜，炒至七分成熟，再放入虾仁、口蘑、笋尖等，并加入酱油、口蘑汤、虾仁汤和盐，烧至入味即成。

成品营养分析：总热量kcal，蛋白质6g、脂肪11g、糖类6g。

冬菇烧白菜

主料：冬菇5g，白菜g。

作料：盐5g，花生油10g，味精1g。

制作：用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜切成寸段。将油熬热，放入白菜炒至半熟。放入冬菇、盐、味精，加入少许肉汤或温水，盖上锅盖烧烂即成。

成品营养分析:总热量kcal，蛋白质3g、脂肪10.5g、糖类6g。

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