干妈煸白菜老干妈煸白菜

食材

• 主料

• 白菜

  300g

• 五花肉

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老干妈

  20g

• 红辣椒

  1个

• 姜

  2g

• 蒸鱼豆豉油

  2g

• 料酒

  2g

• 白糖

  1g

步骤

1.主料：白菜、五花肉、老干妈
辅料：盐、姜、白糖、蒸鱼豉油 、料酒、红辣椒

2.把白菜洗净切斜块

3.红辣椒洗净切段，姜切末

4.把五花肉去皮切块

5.热锅加五花肉煸出油

6.加姜末

7.加老干煸炒出香味

8.加料酒翻炒均匀捞起

9.热锅凉油加红辣椒

10.加白菜白糖大火煸炒均匀，加盐翻炒到白菜变软

11.加炒好的五花肉

12.加蒸鱼豆豉油

13.翻炒均匀出锅

小贴士

五花肉煸和老干妈煸炒后，一定得把五花肉捞起或者拔在一边，因为老干妈已经很咸了，如果炒白菜加的盐再把五花肉炒一遍，那五花肉就有点咸。