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手白菜佛手白菜

 
白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
这道佛手白菜,做法非常简单,有荤有素而且还很清淡,很适合减肥人群食用。其特点;形如佛手,馅香可口,白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。 

食材

  • 主料
  • 白菜

    300g
  • 肉馅

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤

1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

2. 加入水淀粉搅打至上劲。

3.白菜帮洗净,切成8厘米的块。

4.锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。

5.直接捞入冷水中。

6.沥干水分,取一片放在盘中。

7.从白菜帮中间均匀的划4刀。

8. 把肉馅放在上面。

9. 把白菜帮折成佛手形状。

10.依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。

12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

小贴士
白菜要取嫩帮,如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材,太多的食材会夺走白菜的香味。 







































































































































































































































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