大白菜和五花肉真的是绝配,简单的烩上一盆

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食材的不同搭配，往往能够体现出烹饪的智慧。不同食材碰撞出的火花，不经意间就能够让你的味蕾绽放。当西红柿遇到鸡蛋的时候，美味真的就这么简单；当土豆遇到牛肉的时候，满足就是我们是唯一能够想到的词语；当大葱遇到海参的时候，字典里可能就只剩下了一个字“撑”……这样绝佳的食材搭配还有很多，今天我们就来说说其中的一种，大白菜和五花肉。最朴实无华的蔬菜，和最寻常的肉食碰撞在一起，会产生出什么样的美味呢？让我们一起来看看吧！食材上的准备很简单，新鲜的大白菜剥掉外面的几层叶子后，却成大片备用。新鲜的五花肉，用水清洗一下，也同样切成薄厚均匀的片。切得太薄，可能会没有滋味，切的太厚，又不容易出油和入味，吃起来会比较腻。就个人的经验来看，切差不多7毫米左右，是最佳的。当然没有真的量过，只是感觉大概是这么厚。如果喜欢的话，还可以准备一些其它配菜，比如土豆、木耳、豆腐、粉条等。简单的大白菜烧五花肉的话，滋味并不是那么足，感觉做成烩菜的话，会更好一些，所以我们说的也是大烩菜的做法。主要的配菜处理好了的话，就要提前切一下葱、姜、蒜了，另外提前准备一些大料，建议可以包一个料包，这样吃的时候就不用再挑拣出来了。炒锅中倒入适量的油，将葱、姜、蒜下锅后翻炒一下，下入肉片，撒上花椒面开始翻炒，肉稍稍变色后，就可以下入土豆、木耳和酱油、盐、醋、熟胡麻油、糖一起翻炒上色了。如果没有准备这两种配菜，直接翻炒肉片就行了。翻炒大概两三分钟后，倒入鸡汤，没有的话就倒入清水，没过食材就可以了，然后下入料包、豆腐块和泡好的粉条。大火烧开后，转小火炖，记得中间翻一次菜，好让食材充分的入味，这个时候如果感觉味道比较淡的话，也可以再加一点盐。在炖其它食材的时候，将切好的大白菜，用开水焯一下，等汤汁炖的粘稠的时候，下入大白菜翻炒均匀后，小火焖上一到两分钟后，就可以出锅啦！不知道你爱不爱吃这道美味的大烩菜呢？欢迎评论！喜欢本文的朋友，也欢迎大家收藏、分享、点赞和

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