千万不要小看大白菜,什么美味它都做得出来

翡翠白菜卷

主料：白菜克、猪肉克

辅料：香菇60克、胡萝卜30克、鸡精4克、食盐2克、白糖12克、食用油15毫升、料酒8毫升、淀粉2克、十三香1.5克

做法：

1.香菇和猪肉剁末，胡萝卜擦丝

2.把步骤2的所有食材倒入深碗里，然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合，后顺一方向搅拌至产生粘性

3.白菜叶一分为二，取菜叶尾端

4.放锅中焯软，捞出

5.白菜叶平铺放上肉馅

6.卷成卷，包起来，把多余的菜叶切掉

7.卷好的菜卷，码上盘子上锅蒸12分钟，虚蒸2分钟

8.另起锅热油，加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁，把调好的酱汁淋在菜卷面上即可

酸辣醋溜白菜

主料：白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个

辅料：盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙

做法：

1.配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒

2.锅下油热爆下姜油

3.倒入辣椒和花椒小火爆香（火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉）放入少许盐和蒜头

4.倒入白菜翻炒

5.在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下

6.翻炒几下即可

7.那么甘甜可口的醋溜白菜就这么完成了

白菜豆腐煲

主料：白菜克、豆腐克

辅料：葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克

做法：

1.准备好食材，洗净改刀

2.平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金*

3.另起油锅炒香葱蒜

4.再下入白菜梗子翻炒1分钟，菜梗比较难熟一点

5.然后倒入煎好的豆腐

6.加小半碗水、盐

7.再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟，出锅前调入鸡精即可

8.美味的白菜豆腐煲就可以了

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