白菜包子如何调馅不出水教你1个小技巧,白

白菜包子如何调馅不出水？教你1个小技巧，白菜翠绿鲜嫩又好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，马上要冬天了，咱普通的老百姓冬天必吃的蔬菜就是大白菜，萝卜，豆腐，话说大白菜味道鲜美，价格便宜，这个季节买才5毛钱一斤，赶紧买10颗回家，放到阳台晾晒几天去水分，然后整齐地码放到一边，这样吃一个冬天都不会烂叶，白菜炖豆腐，白菜粉条炖肉，白菜饺子，白菜包子都非常的美味好吃，冬天吃火锅的时候，大白菜也是万能搭配蔬菜，放到哪里都鲜，没有异味，真是好吃极了。

今天我们分享一下大白菜包子的美味做法，白菜什么都好就是非常容易出水，白菜包子如何调馅不出水？教你1个小技巧，白菜翠绿鲜嫩又好吃，具体做法如下，首先我们家包包菜包子要么用白菜梆子，要么就只用叶子，不要混着做，这样蒸熟后口感不同，今天我们用白菜叶子来做包子，白菜梆子可以单独用来炒菜，

做白菜包子的步骤，先用酵母发面， 的头天晚上发面，第二天一大早就可以做了，然后要先把肉馅调好，五花肉切成小丁，加入葱花，姜末（白菜喜欢这两样）还需要加入一勺面酱，其实就是豆瓣酱，黄豆酱都行，这样味道更香，好吃，然后加入花生油搅拌均匀入味。

蒸白菜包子时，如何调馅不出水？多加这1步，白菜鲜嫩翠绿又好吃，白菜馅饺子或者包子不出水的关键，就是要在包的时候再把菜和肉馅放一起搅拌均匀，菜剁碎后先用适量的花生油搅拌均匀把菜叶包裹锁住水分，这样就不容易出水啦，

如果你非要把白菜梗和叶子一起蒸包子，那么可以单独把白菜梗切成丁，加入适量的盐腌制一下水分，挤净水分后再和叶子一起加油搅拌均匀，这样蒸的时候就不会叶子烂了梗还没熟了，

现在猪肉可贵了，我们小城市都涨到37块一斤了，我还在犹豫要不要多买一些，免得过俩月更贵，所以我们家蒸包子放的肉很少，有个味道就行啦，我们烟台人包的是麦穗包，我妈妈每次都能包很多的菜进去，包子皮薄馅大才好吃，

包好的包子，放案板上二次醒发，或者装入蒸笼后二次醒发，不要直接开火蒸，这样包子皮才会暄软不塌陷，和面包一样好吃，皮薄的包子口感更好，因为会进入菜馅的汤汁，但是外观不如皮厚的好看，这个根据自己的需要吧，有很多人蒸包子是开水上锅直接蒸，这个做法非常错误，蒸包子要二次醒发，而且要冷水上锅才正确，这个小技巧非常重要哦，能解决您蒸包子，皮总是发硬的问题。

现在的白菜真鲜嫩呀，特别好吃，我一顿吃了3个大包子，还没吃够，不敢多吃了，担心长肉。欢迎大家在评论区分享关于白菜更多美味做法，让更多的朋友受益吧。