发酵产生酸味的辣白菜食用吃法辣白菜汤

辣白菜是发酵食品，不存在变质，辣白菜发酵产生酸味的 菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收抑制肠内的其他有害菌滋生。

发酵变酸的辣白菜也可以做很多美味的美食。比如辣白菜炒饭，辣白菜拉面，辣白菜炒五花肉，辣白菜汤，辣白菜饼，这些菜品只有变酸的辣白菜来做才会更美味的呢~

这次给大家先介绍辣白菜汤的做法~

步：准备好食材

发酵产生酸味的辣白菜、豆腐、五花肉（或者梅花肉）、土豆片、白蚬子（大虾）、圆葱、青辣椒、辣椒酱等。

第二步：炒五花肉和辣白菜

PS:此步骤的目的是为了让辣白菜和五花肉融合在一起，让汤汁更加美味香浓。

第三步：加入ml左右的水，然后放入食材一起煮，开锅后5~6分钟后美味的辣白菜汤就可以准备出锅，出锅之前加入适量的盐和牛肉粉来调味。（土豆片熟的时候，就可以出锅）

PS：加入的水也可以用淘米水。

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