土豆这样吃，营养胜过人参燕窝，还滋补益气
土豆被誉为“地下人参”，
营养价值高，味道也极好！
但是你真的会做土豆大餐吗？
跟着小食这样做，香到流口水。
土豆的功效和作用
土豆浑身是宝堪称“地下苹果”
土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，土豆有以下几个营养优势。
营养价值高：“第二面包”美称
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。
美国饮食营养协会发言人洛娜·桑顿指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美称。
含多种维生素：有利心血管健康
土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。
富含钾盐：降脑卒中发病率
医院营养科主任谭桂*指出，每克土豆含钾高达毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。
另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约克），可使脑卒中的发病率降低40%。
富含多酚类：抗癌、抗氧化
两位英国专家也指出，早先的研究结果表明，土豆能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。
谭桂*指出，土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。
非常好的补气食物
从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。
土豆堪称百姓灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键！
如何挑选
土豆以饱满圆润为好，越圆越好削。皮 没破，而且要干，被水泡过的，保鲜时间短、口感差。如果土豆长出嫩芽，或是表皮变绿，即便是很浅的绿色，也不要食用，有中*的危险。
粉蒸土豆
下面看下视频吧~
视频如果没记清楚步骤的，没关系，小食已经为大家准备好步骤了
食材：
土豆、姜末、蒸肉粉、蒜末、蒸肉酱料、葱花、味精、食盐
步骤：
1、将土豆切成小块装碗，倒入蒜末、姜末、味精、酱料和适量的食盐，均匀搅拌，腌制20分钟
2、再倒入蒸肉粉，拌匀，让每个土豆都裹上粉
3、再倒入适量的菜籽油，拌匀
4、拌好后的土豆重货蒸35-40分钟，至熟透。（不知道有没有熟，可用筷子戳一下，轻易的戳进去，差不多就熟啦）
5、装盘，撒葱花~
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝，此菜乃家常菜中 般的存在，和番茄炒鸡蛋平分江湖，酸中带辣，开胃 。
食材：
2个大土豆，干红椒若干，青椒3个，蒜瓣，醋，盐，生抽。
步骤：
步：土豆洗净削皮，切成丝状，越细越好，用清水先浸泡10分钟再冲一遍。将干红椒和青椒也切成丝，蒜瓣拍扁，放置一旁备用。
第二步：在炒锅中加适量植物油，油热后放入干红椒，青椒，蒜瓣翻炒，闻到香味后将土豆丝放进去，大火翻炒，接着加入生抽调鲜，等土豆快熟时加醋翻炒。
出锅前加适量的盐，装盘后美味的酸辣土豆丝任你一次吃个够！
土豆小丸子
想吃土豆小丸子的看过来！炸到焦*的小丸子又香又脆，香到吞舌头，简单易上手，快点get起来！
食材：
4个大土豆，2个鸡蛋，盐，牛奶，淀粉，黑胡椒，白胡椒，植物油，面包屑。
步骤：
步：制土豆泥。取四个大土豆，洗净削皮切块，和水一起煮，约十五分钟后用筷子戳一戳，能戳进去说明煮烂了，捞出来冷却晾干，碾碎成土豆泥。
第二步：将土豆泥放入碗中，加入适量的牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，调和， 搓成丸子。
第三步：将2个鸡蛋打碎后放入碗里搅拌均匀，先把丸子裹上一层蛋液，再裹上一层面包屑。
第四步：在锅中倒上植物油，油烧热后将丸子丢进去炸。
当当当，又酥又脆的土豆小丸子出锅了，喷香四溢，趁热配上番茄酱尝一尝。其实还可以在里面裹进肉馅哦，口味自己调，猪肉牛肉虾仁都可以！
土豆牛腩
土豆牛腩也是土豆的重要做法之一，味道极好，尝过后能叫人念念不忘一两周。
食材：
土豆若干、胡萝卜若干、牛腩一斤，洋葱一个，小葱，生姜，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，盐。
步骤：
步：将牛腩切成块，小葱切断，生姜切片。在锅中倒油预热，倒入小葱和生姜。接着将牛腩放入锅中大火爆炒，直到牛肉发白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均匀后加入清水，水要漫过牛腩，大火炖至水开。
第二步：取另一只炖锅，倒入少量植物油，放入切好的洋葱煎焦，然后将炖开的牛腩连汤水一起倒入炖锅中，小火炖一个小时后，加入胡萝卜和土豆和适量的盐，继续炖20分钟左右。
，芳香四溢的胡萝卜土豆炖牛腩便出锅了，牛肉酥烂，土豆胡萝卜入口即化。
赞赏
| |
