白菜*瓜萝卜这样做，味道比肉还好吃

　白菜、*瓜、萝卜这样腌，比肉还好吃！

冬天到了，酸酸辣辣的腌菜也已开始做啦！今天要告诉大家腌白菜、*瓜、萝卜新妙方！

这样的腌菜真的比肉更好吃，脆脆的口感，酸辣爽口，味道令人流连忘返！

辣白菜

材料：

大白菜、姜、大葱、蒜汁、葱汁、盐、红辣椒粉、白糖

具体步骤：

.1.将大白菜洗净切块，姜切末，葱切段备用。

.2.准备一个大点的容器将大白菜倒入，加入盐和水，充分揉搓，腌3小时，将水倒掉，再腌3小时。

.3.拿出一个干净的容器，将3:1的蒜汁、葱汁倒入，然后加入姜末、盐、红辣椒粉和白糖，搅拌均匀，放10分钟。

.4.将辣椒酱倒进大白菜里，加入葱段，用手拌匀，放到罐子里，上面盖一层塑料薄膜，盖上盖子，常温下腌1到2天，发酵后冷藏2、3天。

腌*瓜

材料：

*瓜、大葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、米醋、酱油

具体步骤：

.1.将*瓜洗净去头尾切长条，姜、蒜切末，大葱切段。

.2.把*瓜放到罐子里，倒入盐搅拌均匀，腌半小时。

.3.拿出*瓜洗干净沥干水分，加入葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、醋和酱油，揉搓拌匀。

.4.把所有食材放到玻璃瓶中，盖紧盖子，常温腌制24个小时后冷藏。

腌萝卜

材料：

白萝卜、葱、白糖、食用盐、洋葱、鱼酱、蒜蓉、姜蓉、干辣椒片、大米粉、水

具体步骤：

1.将萝卜去皮切块倒入碗中，加入盐、白糖搅匀，腌1小时。

.2.将葱切段备用，将洋葱和鱼酱在搅拌机中搅成蓉，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟，将所有调料混合搅匀。

.3.拿出萝卜洗净沥干。

.4.将萝卜倒入容器中，加入混合的调料和干辣椒，常温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。

喜欢吃腌菜的小伙伴们一定不能错过啦！

来源：小窍门