百菜不如白菜，白菜的好处你知道吗

随着冬天的到来，大白菜成了餐桌上的常客，古有：冬日白菜美如笋、百菜不如白菜之说，白菜清凉适口营养丰富，受到不少朋友的喜爱。白菜易储藏，价格实惠不说，还适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管是熬、炒、烧、扒、拌、炝、腌、还是做馅，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。但是别看大家经常吃白菜﹐但也不一定知道吃白菜的好处。

1.防血栓

　　大白菜，在上海叫*芽菜。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可降低血浆胆固醇水平、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

2.养五脏

　　俗话说“白菜萝卜保平安”，大白菜被誉为“菜中 ”。元代食疗专著《饮膳正要》记载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒*”。

　　中医理论解释白菜味甘性平，可以养五脏，让人心情平和。具有养胃生津、消食下气、除烦解渴、利尿通便、清热解*的功效，对于人体多个系统功能均有调节作用，胃脘不适、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。

3.防肿瘤

　　美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素能帮助分解与乳腺癌发病有关的雌激素。

4.止咳嗽

　　冬季的大白菜水分很足、凉爽清甜，把白菜底部最硬的帮子切片煮水代茶饮，对于冬季肺有伏热导致的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也同样适用。

5.抗过敏

　　大白菜还有独特的清热解*作用。有些女性在使用了化妆品之后，皮肤出现红疹伴瘙痒等过敏反应。对于这些早期症状，有一个简单的办法，就是用大白菜捣烂敷患处，可以很快减轻不适感，达到消炎止痒的目的。同时常吃大白菜，也可以起到很好的护肤和养颜效果。