茄子让你百吃不厌的十二种做法

1、红烧茄子、

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者

2、清炒茄子、

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，对便秘也有一定的缓解作用。

3、蒜蓉茄子、

蓉茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，营养美味，老少皆宜，还有杀菌消*之功效。

4、酱茄子、

*褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

5、煎酿茄子、

“煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金*,鲜嫩香醇,别有风味,属于鲁菜系。

6、蒜茄子

蒜茄子是东北一带的汉族风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

7、素炒茄子

素炒茄子软烂，咸香，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜

8、酱焖茄子、

酱焖茄子是一道美味可口的汉族名菜。制作关键是汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。此菜外酥里嫩，咸香可口。

9、糖醋茄子

茄子要炸成金*色,茄子就熟了,口感还好,回锅的时间要短,不然茄子就塌了。

10、肉末酱香茄子、

肉末酱香茄子是由茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜等食材烹饪的一道家常菜。

11、烧茄子、

烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。

12、凉拌茄子

“凉拌茄子是凉菜菜谱之一,以茄子为制作主料,凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜味。口感:茄子软烂,咸鲜可口。家庭快手菜。”

13、家常茄子烧土豆