在家做一道美味实惠的河南炖菜白菜炖豆

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白菜炖豆腐,这道菜绝对是冬天里家家户户必备的一道美食。我们家常做这道菜时,也经常选用河南特色食材,比如五花肉和粉条,还有河南独有的特色调料,比如葱姜蒜、小米辣。白菜和豆腐的搭配,既清淡又营养,非常适合冬天食用。

做法非常简单,过年在家就能轻松做出一道美味的炖菜。

准备食材:

1.大白菜:半棵

2.豆腐:1块

3.五花肉:适量

4.粉条:适量

5.葱姜蒜:适量

6.小米辣:适量

7.鸡蛋:1个

8.木耳:适量

9.火腿肠:适量

10.其他调料:盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油

步骤:

1.将豆腐切成块,用盐和白胡椒粉腌制一会儿,裹上鸡蛋液,两面煎至金黄。这样处理过的豆腐会更加鲜嫩。

2.五花肉切片,粉条泡软,葱姜蒜、小米辣切末备用。白菜洗净,切好。

3.锅中放入适量油,油热后,放入五花肉片煸炒至变色,再加入葱姜蒜末和小米辣末继续翻炒出香味。

4.倒入白菜,翻炒均匀。加入适量生抽、老抽和料酒,继续翻炒。

5.加入适量开水,放入豆腐块,大火煮开后,转小火炖煮6-7分钟。加入粉条和木耳,继续炖煮2-3分钟。

6.最后加入适量盐和胡椒粉,翻拌均匀即可。最后撒上一些香菜末或者小葱末即可。

这样一道河南炖菜——白菜炖豆腐就做好了,无论是口味还是营养都非常丰富。

炖煮过程中,最好不要盖锅盖,否则白菜容易煮烂。如果想让炖菜更加入味,可以提前把豆腐用盐和白胡椒粉腌制一会儿。如果喜欢吃辣的,可以多放一些小米辣。

跟着教程学,在家也能轻松炖出嫩滑可口的白菜炖豆腐。这道菜品是河南特色菜品,食材丰富,烹饪方法简单,只需将豆腐煎一下,放入白菜和肉炒香,加入调料和水炖6-7分钟即可,好吃又实惠。快去试试吧!

作者声明:内容由AI生成
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