在家做一道美味实惠的河南炖菜白菜炖豆

白菜炖豆腐，这道菜绝对是冬天里家家户户必备的一道美食。我们家常做这道菜时，也经常选用河南特色食材，比如五花肉和粉条，还有河南独有的特色调料，比如葱姜蒜、小米辣。白菜和豆腐的搭配，既清淡又营养，非常适合冬天食用。

做法非常简单，过年在家就能轻松做出一道美味的炖菜。

准备食材：

1.大白菜：半棵

2.豆腐：1块

3.五花肉：适量

4.粉条：适量

5.葱姜蒜：适量

6.小米辣：适量

7.鸡蛋：1个

8.木耳：适量

9.火腿肠：适量

10.其他调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油

步骤：

1.将豆腐切成块，用盐和白胡椒粉腌制一会儿，裹上鸡蛋液，两面煎至金黄。这样处理过的豆腐会更加鲜嫩。

2.五花肉切片，粉条泡软，葱姜蒜、小米辣切末备用。白菜洗净，切好。

3.锅中放入适量油，油热后，放入五花肉片煸炒至变色，再加入葱姜蒜末和小米辣末继续翻炒出香味。

4.倒入白菜，翻炒均匀。加入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒。

5.加入适量开水，放入豆腐块，大火煮开后，转小火炖煮6-7分钟。加入粉条和木耳，继续炖煮2-3分钟。

6.最后加入适量盐和胡椒粉，翻拌均匀即可。最后撒上一些香菜末或者小葱末即可。

这样一道河南炖菜——白菜炖豆腐就做好了，无论是口味还是营养都非常丰富。

炖煮过程中，最好不要盖锅盖，否则白菜容易煮烂。如果想让炖菜更加入味，可以提前把豆腐用盐和白胡椒粉腌制一会儿。如果喜欢吃辣的，可以多放一些小米辣。

跟着教程学，在家也能轻松炖出嫩滑可口的白菜炖豆腐。这道菜品是河南特色菜品，食材丰富，烹饪方法简单，只需将豆腐煎一下，放入白菜和肉炒香，加入调料和水炖6－7分钟即可，好吃又实惠。快去试试吧！