教你做一道白菜烧豆腐放上它汤汁瞬间吸收

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大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！今天给大家分享一道简单好吃的白菜烧豆腐，首先准备一颗大白菜，一块老豆腐，将洗净的白菜叶子用手撕碎，白菜叶子用刀切，炒出来是没有灵魂的。白菜帮用刀拍一下切成薄片，这样炒的时候更容易入味。白菜叶子和白菜帮分别放入盆中，老豆腐切成厚片，豆腐买回来我在冰箱冻了一晚上，冻豆腐做出来口感和味道都很好，豆腐切好放入碗中备用，准备少洗红薯粉条，用温水提前泡开，再切少许肉片，肉越肥越好。准备几粒大蒜用刀拍碎，再来少许姜片，锅烧热放少许油，放切好豆腐在锅中煎一下，开大火将豆腐煎至两面金黄，煎好以后倒出空油，锅内重新放入油，炒白菜，油稍微大一些，油热以后放入一个八角，8角是这道菜的灵魂，炒香以后放入切好的肉片，继续开大火将就开始炒香，炒至肉片发白，放入蒜子姜片，继续炒出香味，然后放入切好的白菜包，大火爆炒30秒，期间不要加水，朝着将近断声时放入白菜，翻炒均匀。放少许生抽沿锅边淋入，少许老抽，调一下底色，继续大火翻炒30秒，因为白菜会出水，所以不用加水，炒至白菜塌陷，放入煎好的豆腐，提前有温水泡好的粉条，适量的盐，一点点鸡精、胡椒粉，少许白糖调味，开中火烧至一分钟，因为放了粉条，粉条会把白菜的水分吸收掉，所以炒出来不会有多少汤汁，也不用勾芡。最后放点香油，大火翻炒均匀出锅装盘，一道简单好吃的白菜烧豆腐就做好了。白菜鲜嫩脆，软豆腐和粉条吸收了多余的汤汁，吃起来也非常入味。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！

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