这4菜是秋四宝,鲜嫩营养,季节性强,
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
这4菜是“秋四宝”，鲜嫩营养，季节性强，入秋后抓紧吃，别错过
秋天，是一个五谷丰登的季节，也是食材丰富的季节。在这个时候，大自然赐予了我们许多美味的食材，其中包括了被誉为“秋四宝”的4种时令蔬菜。这4种蔬菜不仅鲜嫩营养，价格便宜，季节性也很强。建议大家，入秋后抓紧吃！
一、小白菜：小白菜是秋季的一道常见蔬菜，其特点是嫩绿多汁，口感清爽。小白菜富含维生素C和叶酸。
推荐食谱：小白菜鲜虾鸡蛋汤
所需食材：小白菜、鲜虾、鸡蛋、姜片、盐、香油、食用油
具体做法：
1.首先，将小白菜洗净切段，鲜虾去壳去虾线备用。
2.锅中加入适量食用油，加入姜片煸炒出香味，然后加入清水烧开，将小白菜和鲜虾放入锅中，煮至小白菜变软，鲜虾变色，打散鸡蛋，搅拌均匀后缓慢倒入锅中，搅拌均匀。最后，加入适量的盐和香油调味，即可享用。
二、红薯叶：红薯叶是秋季的特色食材，不仅味道鲜美，而且富含叶酸、维生素A和维生素C等营养成分。
推荐食谱：蒸红薯叶
所需食材：红薯叶、大蒜、食用油、盐、面粉、生抽、香油。
详细做法：
1.红薯叶洗净，沥干水分，切成段，大蒜切末，装入碗中，加生抽、香油，搅拌均匀，调成蒜蓉汁。
2.将红薯叶装入盆中，撒上适量的盐和食用油，搅拌均匀后，撒上适量的面粉，翻拌均匀，然后将红薯叶放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火出锅，蘸着蒜泥一起吃即可。
三、萝卜缨子：萝卜缨子是秋季的常见蔬菜之一，有着独特的辛辣味道。它富含维生素K、维生素C和纤维。
推荐食谱：蒜蓉炒萝卜缨子
所需食材：萝卜缨子、大蒜、小米辣、食用油、盐。
制作方法：
1.萝卜缨子洗净，焯水后切段，大蒜切末，小米辣切段。
2.锅中热油，加入大蒜末和小米辣炒香，然后加入萝卜缨子段翻炒均匀，继续翻炒至萝卜缨子变软，加盐和生抽调味，即可享用。
四、韭菜苔：韭菜苔是秋季的时令蔬菜，味道鲜美，适合各种烹饪方式。它富含维生素C、叶酸和钾等营养成分。
推荐食谱：韭菜苔素馅饺子
所需食材：韭菜苔、杏鲍菇、鸡蛋、虾仁、饺子皮、盐、食用油
步骤如下：
1.将韭菜苔洗净切碎，杏鲍菇洗净切丝，焯水后切碎，虾仁剁成虾茸，鸡蛋加盐打散，炒熟炒碎备用。
2.将虾茸、韭菜苔、杏鲍菇、鸡蛋混合，加盐、生抽、香油和食用油调味，搅拌均匀，调成菜馅，将饺子皮包入馅料，制作成饺子的形状。锅内加水烧开，下入饺子，将饺子煮熟后，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。
这4种“秋四宝”食材，鲜嫩营养，季节性强，为秋天的餐桌增添了丰富的美味。无论是清淡的小白菜鲜虾鸡蛋汤，还是香气扑鼻的蒸红薯叶，抑或是口感爽脆的蒜蓉炒萝卜缨子，以及美味的韭菜苔素馅饺子，都是秋季的美食之选。在这个美好的季节里，不妨尝试用这些食材制作一些美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。抓住秋天的美食季节，品味秋日的醇香和滋养。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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