天气越来越冷,给家人做个白菜豆腐三鲜汤,

配料：

水发海参一只，火腿一小块，鸡蛋一个，油菜心半斤，鸡蛋四个，香菜少许

调料：

料酒1大勺，盐1小勺，鸡精1小勺

做法：

①把鸡蛋和火腿丁放在一个碗里搅匀备用；青菜洗净后放入开水锅中煮一下后捞出。

②锅中放油烧热后先下鸡蛋炒散取出备用，再放入火腿丁和泡发好的海参翻炒几下至熟；最后倒入煮好的青菜和蛋液一起搅拌均匀即可。

一、材料

主料：海参（水发）克，

辅料：火腿50克，鸡蛋4个，

青菜克，

二、材料准备

1.主料：海参一只，火腿一小块。

2.配料：鸡蛋四个，油菜心半斤。

三、煮汤的方法

1、水开后，先放入青菜一定要新鲜），待青菜煮至断生后再放入海参。

2、鸡蛋煎至定型后放入海参和青菜同煮（不用加盖，也不用翻动）。

3、鸡蛋煮熟后再放到海参上。

4、最后再放入打散的鸡蛋块搅拌均匀。

5、等三鲜汤煮沸后关火（切记不要盖盖子），这时加入鸡精或盐调味即可。

四、注意事项

1.在做这道菜时，不需要放味精，鸡精这些添加剂。

2.海参用开水泡发后要尽快食用（我今天泡发海参的时间有点长）。

3.不要放太多水。

五、成品

1、海参是发好的，煮时不能盖盖子。

2、青菜是事先炒熟烫过的，可以不加水直接放入；

3、鸡蛋只需炒熟后捞出备用，不需要再炒。

4、鸡蛋不要打散。

5、水开后，先放海参再放青菜煮熟即可食用