家常菜进阶,谁说包菜那么普通,明明很好吃

前言：一提到家常菜朋友们都会想到什么呢？是不是首先会想到的都是那些比较简单而且营养比较丰富的菜呢？确实这就是家常菜的精髓呢，就想着说给家人制作一些那种营养丰富的菜，但又想着说能够制作的简单一些，这样自己制作起来也比较省力。但是家常菜也有不普通的做法哦，只要在它的基础上简单的升个级就好了，就像小编之前，从来没有想到可以把包菜做的这么好吃，最开始下意识的就感觉包菜就是普普通通的蔬菜呀，再怎么翻出花样又能有什么不同呢？但这次还真的是让小编找到不一样的地方了，今天小编就来给大家说一说爆炒包菜这道菜，绝对能给大家带来不一样的感受哦，快来和小编一起学习一下吧。

想给大家介绍这道爆炒包菜主要也是因为自己这段时间就比较喜欢吃包菜，有的朋友们听包菜可能会感觉有一点陌生，它又被叫做大头菜和圆白菜，可以说是非常常见的，虽然这种包菜跟白菜比较相似，但是水分含量特别高，而且VC含量也比这种普通的白菜要高出很多呢，而且里面还有很多的叶酸，这叶酸就有抗衰老和预防高血压这么多的好处呢，想想把它用做家常菜的基本原材料可以说是营养非常均衡了呢。

这爆炒包菜准备的食材肯定是有包菜了吧，所以我们还是要准备好一颗包菜，像这样一棵包菜基本上就能有一斤呢，这一颗包菜基本上可以做上两顿，可真的是太划算了，还需要准备好的，就是葱姜蒜，辣椒这些小调料了，相信朋友们家里应该也都有吧。接下来我们就要把这些材料都好好处理一下了呀，包菜的叶子都是一层一层叠在一起的，我们可以要仔仔细细的清洗一下哦。

再用手把它们撕成小块，这里还真的是不一样的，之前小编吃的包菜都是自己直接用刀切的，在跟朋友尝试过一次用手撕包菜直接去炒的时候，就感觉这味道是真的不一样了。

我们先把炒锅给加热，再放上热油，把葱姜和辣椒全部爆香之后再把饭包菜全部倒到锅中使劲的翻炒，这个时候我们在中间加盐注意哦，这个时候锅上的大火可是千万不能停的，要一直加热才可以呢，使劲的翻炒之后，盐巴也就都炒匀了，大概看到包菜没有那么制冷了，感觉有一点点变蔫儿的时候，就说明我们这个包菜已经炒到火候了呢。

其实小编在做这道爆炒包菜的时候，有时候还会放上一点点醋，这样吃上去就是那种酸酸辣辣的口感呢，而且酸酸的口感更有利于开胃哦，家里有小孩子和老人的都可以尝试一下。在整个的制作过程中啊，需要注意我们的活一直都是大火，不需要怎么样把这个包菜去翻炒的，只有这样才能够不让包菜里面的水分流失太多，就不会炒出水了，这就是为什么有时候我们会发现自己炒菜就炒出汤的原因呢。

这样听上去是不是感觉这道爆炒包菜的制作也是非常的简单了呢？小编也这么感觉呢，像这种又简单营养又丰富的家常菜可以说是非常适合我们平时去给家人们制作呢，而且像是中间提到的手撕包菜，感觉也比直接用刀切省一些力气吧，在做饭的过程中又增添了一些乐趣呢，喜欢的朋友们都可以去尝试一下，我们在平时做其他的家常菜时，也可以去开发一些其他的做法呀，把整个过程都变得有新意一些，是不是也非常有趣呢？朋友们，还有没有什么其他的家常菜的创新做法？或者说是一些小技巧都可以留言在评论区告诉小编哦，我们也都可以互相学习一下呀，说不定小编写的文章就是你自己做的菜呢。