大厨透露炒包菜时,加上一点它,包菜清

本文转自百家号作者小闵爱吃锅包肉推荐语：圆白菜炒肉片是最好吃的下饭菜了，小编在家里也经常做的，大家经常做吗？

现在已经是冬天了，这个时候正是我们需要补充身体能量的时候。一般我们用来补充能量的食材是肉类，但是吃多了大鱼大肉之后，我们难免会觉得有些油腻，所以我们需要多吃一些蔬菜来给自己换一下口味，不至于那么油腻。现在这个季节我们看的比较多的就是白菜、包菜和萝卜了。

这三种蔬菜现在吃是很好的，小编个人更喜欢吃包菜。因为包菜中所含有的营养价值比白菜要高，而且吃起来的口感更加的清脆，做法也是多种多样的。在现在的这个季节中，因为天气比较寒冷。我们都喜欢买上一些食物放在家里放着，想吃的时候就吃。

有时候我们买回来的包菜已经存放了十多天了，外表上看上去已经是蔫下去了，我们不要以为这就不能吃了。其实我们只要把外面那层皮给剥掉就可以看到里面还是很好的。我们做包菜的时候一般是喜欢用来清炒或者是跟肉一起炒，但是很多人在炒完之后就会发现自己炒出来的包菜并没有在外面吃的那般清脆，那么这是什么原因嘞！

小编在一次跟大厨聊天的时候发现，大厨透露说：炒包菜时，加上一点“它”，包菜清脆入味。我们一起来看看应该怎么做吧！小编喜欢吃肉，所以还是加上一些五花肉，跟包菜一起炒也不会太油腻。首先我们要准备一块五花肉切成薄片，包菜用手撕成片冲洗干净后防止一盘沥干。

热锅烧油，将五花肉放入进去煸炒直变色后加入一点点酱油调个色，然后放入包菜进去一起大火翻炒，炒至包菜七成熟的时候我们就可以加上一点“它”，这个“它”就是醋了，加上一点醋吃起来会更加的清脆爽口。最后放盐调好味道就可以出锅了。

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