冬日暖胃家常菜白菜猪肉炖豆腐

冬日寒冷炖上一锅猪肉白菜暖心暖胃

By做饭的王大大

用料

五花肉克白菜5-6片老豆腐半块红薯粉80-克葱姜适量生抽适量料酒一小勺

做法步骤

1、白菜叶和白菜帮分开白菜帮轻拍下切抹刀片更易吸收汤汁豆腐提前一天冷冻化冻后切块（冻豆腐更容易吸收汤汁，更入味，觉得麻烦也可以直接用鲜豆腐）

、砂锅倒油将白菜帮倒进去炒出水分

3、另起一锅倒油将五花肉片煎至金*加入葱姜生抽料酒蚝油翻炒入味

4、将冻豆腐红薯粉白菜和炒好的猪肉倒入锅里加水加盐（因为有红薯粉所以要多加水）水没过粉丝和豆腐，红薯粉看个人口味不喜欢的可以不放

5、开大火盖上盖焖煮水开后换小火偶尔翻下检查是否糊锅也为了让所有食材都能吸饱汤汁

小贴士

1.假如有红薯粉一定要多加水粉比较吸水.红薯粉也可以换成粉丝但是粉丝要晚点放

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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